Шоколадно банановый кекс с фото

Вкусный, воздушный, быстрый, мега шоколадный! Шоколадно банановый кекс никого не оставит равнодушным. Он понравится и детям и взрослым. На его приготовление у вас не уйдет много времени. В тесто, для аромата, можно добавить 1-2 ч. л. коньяка.МарияАвтор рецепта

Как приготовить шоколадно банановый кекс

ШАГ 1
Как испечь шоколадно банановый кекс? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Бананы берите спелые, ароматные. Горький шоколад, при желании, можете заменить на молочный.

ШАГ 2
Заранее (часа за 2) достаньте из холодильника сливочное масло, оно должно стать мягким. Мягкое сливочное масло соедините с сахаром в глубокой миске (чтобы не испачкать стол). Взбейте миксером до пышности.

ШАГ 3
Возьмите яйца, помойте с содой в проточной воде, так как на их поверхности могут находиться вредные бактерии. По одному добавьте яйца к масляно-сахарной смеси, каждый раз тщательно взбивая миксером.

ШАГ 4
Готовая масса должна стать белой и увеличиться в 2-3 раза.

ШАГ 5
Бананы очистите от кожуры и поломайте на кусочки. Тщательно разомните мякоть вилкой, стараясь, чтобы в готовой массе не было крупных комочков, либо измельчите блендером. Отставьте в сторонку, они нам понадобятся в следующих шагах.

ШАГ 6
Шоколад растопите на водяной бане или в микроволновке. Охладите до комнатной температуры. При растапливании можно добавить 2-3 ст. л. молока или сливок. На консистенцию теста это не повлияет, но поможет шоколаду быстрее растопиться и не пригореть.

ШАГ 7
Добавьте во взбитую масляно-яичную смесь растопленный шоколад и размятые бананы.

ШАГ 8
Взбейте все миксером до однородности.

ШАГ 9
Муку просейте с какао и разрыхлителем через сито или с помощью специальной кружки. Это насытит муку кислородом и сделает выпечку более воздушной.

ШАГ 10
Частями всыпьте мучную смесь в тесто. Взбивайте массу миксером на низкой скорости. Будьте готовы к тому, что муки может понадобиться меньше или больше. Должно получиться достаточно густое тесто.

ШАГ 11
Переложите шоколадно-банановое тесто в форму для кекса. Выпекайте кекс в предварительно разогретой до 180°С духовке около 45 минут. Время указано приблизительно, ориентируйтесь на особенности своей духовки.

ШАГ 12
Готовый кекс переверните на блюдо и выньте из формы. Слегка охладите и посыпьте какао. Приятного аппетита!

Пшеничная мука Сахар Сливочное масло Горький шоколад Какао Яйца Бананы Разрыхлитель Соль