Шницель из капусты с фото

Ощутите новые грани вкуса любимого овоща! Шницель из капусты понравится всем любителям белокочанной красавицы. Несмотря на простоту приготовления и доступный набор ингредиентов, блюдо получается очень вкусное.МарияАвтор рецепта

Как приготовить шницель из капусты

ШАГ 1
Как сделать шницель из капусты на сковороде? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Я делала половину порции, поэтому у меня только 1/2 кочана. Капусту лучше брать молодую - шницели получатся мягче.

ШАГ 2
Кочан капусты выложите в глубокую кастрюлю. Влейте воду так, чтобы она полностью покрывала капусту.

ШАГ 3
Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения. Варите капусту около 3 минут. Затем воду слейте.

ШАГ 4
Кочан капусты охладите и разрежьте на 8 частей, стараясь, чтобы каждому ломтю досталась часть кочерыжки, иначе капустные листья развалятся.

ШАГ 5
Для кляра вбейте в мисочку яйца, всыпьте половину чайной ложки соли и молотый перец.

ШАГ 6
Тщательно всё взбейте венчиком или вилкой. Соль должна полностью раствориться.

ШАГ 7
Оставшуюся соль перемешайте с мукой.

ШАГ 8
Каждый сегмент капусты запанируйте в муке.

ШАГ 9
Затем обмакните капусту во взбитые яйца.

ШАГ 10
Затем обваляйте капусту со всех сторон в панировочных сухарях.

ШАГ 11
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нем капустные шницели по 6-8 минут с каждой стороны до появления румяной поджаристой корочки. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.

ШАГ 12
Капустные шницели переложите на блюдо, застеленное бумажными полотенцами, чтобы убрать лишний жир. Подавать можно сразу же. Приятного аппетита!

Панировочные сухари Растительное масло Пшеничная мука Капуста Яйца Соль Перец черный молотый