Щи из квашеной капусты с плавленым сыром с фото

Делюсь рецептом приготовления вкусных щей из квашеной капусты с плавленым сыром.

Щи готовятся по классическому рецепту, но в качестве заправки используется мягкий пастообразный плавленый сыр. Он кардинально меняет вкус блюда, придает ему сливочный привкус. Такие щи, как правило, не заправляют сметаной. Обязательно попробуйте это блюдо с "изюминкой" и напишите о впечатлениях!

Как приготовить щи из квашеной капусты с плавленым сыром

ШАГ 1
Квашеную капусту отжать, выложить в сковороду, залить 200 мл бульона, добавить 1,5 ст. ложки масла, закрыть крышкой и тушить до мягкости капусты.

ШАГ 2
Картофель, вымыть, очистить и нарезать небольшими ломтиками или кубиками.

ШАГ 3
Оставшийся бульон довести до кипения, выложить в него картофель и поварить его до мягкости.

ШАГ 4
Луковицу очистить и измельчить.Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и мелко порубить.

ШАГ 5
На сковороду вылить оставшееся масло, разогреть его и высыпать лук и чеснок.

ШАГ 6
Все обжарить до полумягкости.

ШАГ 7
Добавить морковь.

ШАГ 8
Обжаривать овощи до мягкости.

ШАГ 9
Когда картофель станет мягким, добавить в кастрюлю капусту и обжаренные овощи.

ШАГ 10
Всё перемешать, при необходимости подсолить и поварить около 10 минут.

ШАГ 11
В кастрюлю добавить плавленый сыр.

ШАГ 12
Щи хорошо размешать до полного растворения сыра и сразу же снять с плиты. Кипятить нельзя!

ШАГ 13
Щи из квашеной капусты с плавленым сыром готовы. При подаче суп можно посыпать измельчённой зеленью.Очень вкусными получаются щи с плавленым сыром и свежей капустой.