Щавелевый суп с курицей с фото

Щавелевый суп с курицей – отличная возможность поесть с пользой. Природа наделила щавель большим количеством полезных веществ. Теплое время года – лучший период для того, чтобы воспользоваться ее щедростью, позаимствовав натуральные витамины и минералы для здоровья родных и близких. Суп из щавеля готовится быстро и не отнимает много времени.

География супа со щавелем

Щавелевый суп с курицей имеет множество вариантов. В каждой стране его готовят по-своему. Во Франции его варят на грибном бульоне с добавлением лимонного сока. Добродушные хозяйки из Греции в бульон добавляют смесь из яиц и лимонного сока. Азиатские повара даже морепродукты добавляют в суп.

Способы приготовления

Очень часто, готовя щавелевый суп с курицей, повара используют сырые куриные яйца. В этом случае яйца взбивают и во время кипения супа вливают в него тонкой струйкой, постоянно помешивая. Получаются белковые ниточки. Это очень красиво и вкусно.

Воспользуйтесь вариантами приготовления супа со щавелем, и ваша семья останется сытой и довольной:

• суп из щавеля без мяса;
• зеленый борщ со щавелем и крапивой.

А чтобы щавелевый суп с курицей стал частым гостем на вашем столе, готовьте щавель на зиму с солью.

Как приготовить щавелевый суп с курицей

ШАГ 1
Курицу моем, заливаем холодной водой и варим бульон в течение 1 часа после закипания. Не забываем убирать пену. Когда бульон будет готов, процеживаем его. Сваренное мясо куриное разбираем на волокна вручную или режем ножом на небольшие порции.

ШАГ 2
Щавель перебираем, заливаем холодной водой и хорошо промываем.

ШАГ 3
Лишнюю воду со щавеля убираем бумажными салфетками. Нарезаем листья ленточками.

ШАГ 4
Картофель чистим, ополаскиваем и нарезаем не слишком крупно кубиками.

ШАГ 5
Лук репчатый чистим, моем и измельчаем.Можно его поджарить до прозрачности, а можно использовать в необработанном виде.

ШАГ 6
В куриный бульон перекладываем измельченный лук, картофель.

ШАГ 7
Далее добавляем промытый рис. Варим 30 минут до готовности картошки.

ШАГ 8
Теперь отправляем в кастрюлю измельченный щавель.

ШАГ 9
Солим суп и добавляем в него мелко нарезанный зеленый лук и зелень. Добавляем любимые специи. Варим суп еще буквально 3-5 минут. Как только щавель потемнеет, можно выключать огонь. Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем настаиваться минут 20.

ШАГ 10
В это время можно отварить куриные яйца вкрутую, чтобы использовать их для украшения блюда. Когда яйца сварятся, охладим их, почистим и порежем так, как нравится.

ШАГ 11
Готовый щавелевый суп наливаем в порционную тарелку.

ШАГ 12
Щавелевый суп с курицей готов!Подаем его на стол, посыпав кусочками куриных яиц с ложкой сметаны (при желании). Полезный, вкусный, ароматный супчик не оставит равнодушными домочадцев и гостей семьи.

зеленый лук зелень картофель курица репчатый лук рис соль специи суп со щавелем и курицей щавелевый суп с курицей щавель яйцо куриное