Шерстяной рулон хлеб с фото

Воздушный хлеб, напоминающий моток шерсти! - Wool Roll Bread. Домашний хлебушек из натуральных ингредиентов, испеченный с любовью, никогда не сравнится с магазинным. Отличный домашний рецепт белого хлеба в духовке, который удивит своим внешним видом и изюминкой внутри. Настоящее произведение искусства.ИраАвтор рецепта

Как приготовить шерстяной рулон хлеб

ШАГ 1
ОПАРА: в тёплое свежее молоко добавить сухие дрожжи, перемешать и оставить на 5 минут в тёплом месте для активации.

ШАГ 2
ТЕСТО: В большой миске для теста с помощью венчика смешать просеянную муку, морскую соль, сахар.

ШАГ 3
В полученную сухую мучную смесь добавить тёплые свежие сливки (жирность 33%), куриное яйцо и опару - молоко с дрожжами.

ШАГ 4
Всё хорошо перемешать — лучше с использованием кухонного комбайна.

ШАГ 5
Сформировать из теста шар, накрыть его плёнкой или крышкой и оставить его при комнатной температуре на 60 минут, чтобы тесто подросло.

ШАГ 6
Смазать форму для выпечки сливочным маслом. Затем застелить дно бумагой для выпечки и её также смазать сливочным маслом.

ШАГ 7
Когда тесто выросло примерно в два раза, выложить его на доску для разделывания или столешницу, присыпанную мукой. Немного сплющить шар ладонями. Разделить тесто на пять сегментов с помощью специальной лопатки.

ШАГ 8
Из каждой части сформировать шарик. Когда шарики все готовы, выложить их на доску, присыпанную мукой или смазанную сливочным маслом, накрыть шарики пленкой и дать тесту отдохнуть в течение 15 минут.

ШАГ 9
По истечению времени раскатать один шарик в продолговатый овал. С одной стороны этого овала сделать надрезы, чтобы было похоже на бахрому. А на другую сторону овала выложить немного сушеной клюквы или изюма.

ШАГ 10
Загнуть тесто по бокам и скрутить его в валик. Проделать то же самое с каждым из пяти шариков теста.

ШАГ 11
Выложить валики в форму по кругу, чтобы внутри получилась дырка. Накрыть плёнкой и дать ему постоять 60 минут при комнатной температуре, чтобы подошло и выросло в два раза. По истечении 60 минут смазать тесто сверху свежим молоком.

ШАГ 12
Выпекать хлеб в духовке, разогретой до 170 °C около 20 минут.

ШАГ 13
Хлеб получается мягким, воздушным, ароматным и невероятно аппетитным с виду. А клюква внутри прекрасно дополняет нежный сливочный вкус выпечки. Приятного аппетита!

Молоко Сухие дрожжи Пшеничная мука Морская соль Сахар Сливки Яйца Клюква Сливочное масло