Суточные щи из квашеной капусты классические с фото

Густые и наваристые, на обед для всей семьи! Суточные кислые щи из квашеной капусты классические готовятся по русскому старинному рецепту, где решающим моментом является заморозка блюда, после которой все ингредиенты приобретают неповторимый вкус и аромат. Обязательно попробуйте!IrinyshkaАвтор рецепта

Как приготовить суточные щи из квашеной капусты классические

ШАГ 1
Как сварить суточные щи из квашеной капусты классические? Подготовьте продукты по списку. Квашенную капусту возьмите вместе с рассолом, мясо лучше брать от молодого теленка, тогда оно будет нежнее, и время на готовку уйдет меньше, нежели если брать говядину.

ШАГ 2
Мясо хорошо промойте и нарежьте средними кусочками.

ШАГ 3
Сложите мясо в кастрюлю с толстым дном, добавьте растительное масло и тушите на среднем огне.

ШАГ 4
Лук очистите от шелухи и нарежьте небольшими перьями.

ШАГ 5
Отправьте нарезанный лук тушиться к мясу.

ШАГ 6
Морковь хорошо вымойте, очистите и натрите на крупной терке или нарежьте соломкой.

ШАГ 7
Бросьте подготовленную морковь в кастрюлю.

ШАГ 8
Добавьте томатную пасту и тушите вместе с мясом до мягкости овощей.

ШАГ 9
Влейте в кастрюлю капустный рассол (примерно 100 мл), следом отправьте саму капусту, бросьте туда же лавровый лист и перец горошком.

ШАГ 10
Добавьте в щи горчицу и сахар.

ШАГ 11
Залейте содержимое кастрюли водой и варите на медленном огне примерно 1-1,5 часа.

ШАГ 12
Зелень хорошо промойте и мелко нарубите.

ШАГ 13
Бросьте нарубленную зелень в щи, добавьте соль и прокипятите примерно 5 минут, снимите кастрюлю с огня и оставьте остывать.

ШАГ 14
Остывшие кислые щи разлейте по контейнерам и поместите в морозилку на сутки. Разогрев суточные щи, подавайте на стол со сметаной, также попробуйте вариант щей, гретых в духовке в горшочке. Приятного аппетита!

Капуста квашеная Телятина Морковь Лук Томатная паста Растительное масло Лавровый лист Перец горошком Горчица Сахар Соль Зелень