Шашлык в красном вине на мангале с фото

Вкусный, нежный, сочный, для дружеского и семейного обеда! Шашлык в красном вине на мангале - это еще один вариант приготовления мяса на природе в вашу копилку. Спирт испарится в процессе обжарки и совсем не будет чувствоваться в готовом блюде.Юлия МАвтор рецепта

Как приготовить шашлык в красном вине на мангале

ШАГ 1
Как пожарить шашлык в красном вине на мангале? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для приготовления шашлыка из свинины лучше всего использовать шею. Это мясо очень нежное с необходимой тонкой прослойкой жира. Мясо помойте в проточной воде, нарежьте на небольшие, одинаковой величины кусочки. Сложите нарезанное мясо в миску.

ШАГ 2
Лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами. Немного помните его руками, чтобы он пустил сок и выложите его в мясо. Смешайте куски мяса с нарезанным луком.

ШАГ 3
Налейте в миску к мясу красное вино.

ШАГ 4
Добавьте по вкусу соль, перец и любимые специи. Все хорошо перемешайте, накройте крышкой и оставьте мариноваться на 3-4 часа.

ШАГ 5
А теперь фишка любого нашего шашлыка! Перед тем, как жарить мясо нанижите на шпажки или на тонкие шампура консервированные целые шампиньоны. Обжарьте их на горячих углях.

ШАГ 6
Затем сложите их в кастрюлю, в которую планируется снимать готовый шашлык.

ШАГ 7
Маринованное мясо готовьте на шампурах над горячими углями. Не забывайте поворачивать со всех сторон, чтобы мясо равномерно прожаривалось.

ШАГ 8
Готовый шашлык снимите в кастрюлю, прямо на грибы. В конечном итоге шампиньоны отлично пропитаются соком от горячего, ароматного шашлыка и станут безумно вкусными. За столом в первую очередь съедаются именно шампиньоны. А мясо, приготовленное на природе, на углях, хорошо само по себе. Подайте к шашлыку свежую зелень и овощи. Приятного аппетита!

Свинина Лук Вино красное Перец черный молотый Соль Специи сухие Консервированные шампиньоны