Шашлык на шпажках из свинины в духовке с фото

Сочный, ароматный, невероятно вкусный и нежный! Шашлык на шпажках из свинины в духовке - хороший вариант, если у вас нет возможности пожарить мясо на природе. Сделайте пикник у себя дома! Свинина маринуется всю ночь, поэтому получается особенно мягкой, понравится всей семье и гостям.katushafinАвтор рецепта

Как приготовить шашлык на шпажках из свинины в духовке

ШАГ 1
Как сделать шашлык на шпажках из свинины в духовке? Мясо для него лучше подходит не постное, с небольшим количеством жира. Лучший вариант - свиная шея. Также можно взять вырезку, карбонад или лопатку. Кроме перца вы можете взять абсолютно любые приправы и специи, по своему вкусу.

ШАГ 2
Мясо обмойте, обсушите и нарежьте на одинаковые куски размером около 4 см.

ШАГ 3
Лук почистите и нарежьте крупными кольцами.

ШАГ 4
Сложите мясо в подходящую посуду, добавьте соль и специи. Положите лук, разобрав его на отдельные колечки.

ШАГ 5
Хорошо перемешайте продукты рукой, понемногу добавляя при этом воду. Мясо должно стать слегка влажным. Перемешивайте около 3-4 минут. Накройте посуду с мясом крышкой или пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на всю ночью

ШАГ 6
За полчаса до начала приготовления замочите шпажки в холодной воде, чтобы они не начали гореть в духовке.

ШАГ 7
Выньте мясо из холодильника. Насадите его на шпажки. Лук не используйте, он сделал свое дело и вместе с мясом не запекается. Шашлычки на шпажках установите на подходящую форму для запекания так, чтобы мясо висело в воздухе. В форму налейте немного воды, чтобы капающий с шашлыков жир не горел.

ШАГ 8
Запекайте шашлыки около 40 минут в духовке при t 200°С. Каждые десять минут переворачивайте шашлыки на другой бок. В конце на 10 минут можно включить режим конвекции, чтобы мясо подрумянилось.

Свинина Лук Вода Паприка Перец черный молотый Соль