Шашлык из свинины с луком на углях с фото

Очень вкусный, мягкий получается, без лишних приправ!!! С овощами, с соусом, с салатами, вино.ИринаСлавгородскаяАвтор рецепта

Как приготовить шашлык из свинины с луком на углях

ШАГ 1
Для начала мы тщательно промываем свинину и вытираем ее бумажными салфетками, затем нарезаем мясо на небольшие кусочки (4 см шириной) и выкладываем их в глубокую посуду. Репчатый лук чистим и 1-2 луковицы перекручиваем через мясорубку или измельчаем в блендере, остальной лук нарезаем крупными кольцами, выкладываем тертый и нарезанный лук в миску с мясом, аккуратно все перемешиваем.

ШАГ 2
Теперь солим и приправляем молотым перцем по вкусу, перемешиваем все и немного помнем мясо, но так чтобы не повредить колечки лука.

ШАГ 3
Наливаем в миску с мясо кефир и еще раз все перемешиваем.

ШАГ 4
Теперь наш шашлык необходимо поставить под гнет и отправить мариноваться в холодильник на пару часиков, а лучше на ночь.

ШАГ 5
Ну а дальше все по отработанной, хорошо знакомой всем схеме: нанизываем кусочки мяса на шампуры (по 5-6 шт), чередуя их с колечками лука.

ШАГ 6
И отправляем шашлык на мангал жариться до ароматной румяной корочки.

ШАГ 7
Когда свинина хорошо подрумянится, разрезаем пару кусочков мяса, чтобы проверить готовность. Если мясо внутри не красное, можно подавать наш шашлычок к столу. Приятного всем аппетита!

Свинина Лук репчатый Кефир Перец черный молотый Соль