Шашлык из кролика сочный на мангале с фото

Бесподобно вкусный, диетический, для семейных посиделок! Сочный шашлык из кролика на мангале получается невероятно ароматный и нежный благодаря свежим помидорам, луку и зелени. Настоящее угощение для дружной компании или большой семьи!Аля ЖемчужинкаАвтор рецепта

Как приготовить шашлык из кролика сочный на мангале

ШАГ 1
Как сделать шашлык из кролика на мангале? Подготовьте все необходимые продукты по списку. Чтобы шашлык получился мягким вымочите тушку кролика в холодной воде не менее двух часов. Луковицы очистите, помидоры и зелень ополосните.

ШАГ 2
Далее кролика нужно разделать. Удалите все плёночки на тушке. Промойте под проточной водой и обсушите салфетками.

ШАГ 3
Первым делом срежьте задние ноги по суставу. Если тушка не большая, то оставьте ноги так как есть.

ШАГ 4
У меня был крупный кролик, поэтому каждую ногу я разрезала ещё на две части.

ШАГ 5
Разрежьте тушку пополам.

ШАГ 6
Нижнюю часть нарежьте на три- четыре части.

ШАГ 7
С верхней части тушки отрежьте шею и передние лапки. Оставшуюся часть поделите на четыре куска.

ШАГ 8
Разрежьте каждый кусочек вдоль по хребту.

ШАГ 9
Сложите мясо в большую кастрюлю или чашу.

ШАГ 10
Лук нарежьте кольцами. Добавьте в кастрюлю специи для шашлыка, лук и соль по вкусу.

ШАГ 11
Помидор разрежьте пополам. Пару томатов оставьте целыми, они пригодятся позже. Выдавите половинки помидоров на кусочки мяса.

ШАГ 12
Оставшиеся шкурки выложите так же в кастрюлю.

ШАГ 13
Петрушку нарубите крупно и помните руками, чтобы выделился сок. Отправьте зелень к мясу.

ШАГ 14
Всё тщательно перемешайте.

ШАГ 15
Оставшиеся помидоры нарежьте кольцами и выложите одним слоем поверх кролика. Слегка придавите всё руками.

ШАГ 16
Оставьте мясо мариноваться на 4-5 часов. Я обычно оставляю в холодильнике на ночь. За час-два до приготовления влейте уксус и снова всё перемешайте.

ШАГ 17
Нанижите кролика на шампуры.

ШАГ 18
Разожгите мангал. Когда огонь прогорит и останутся хорошие угольки, можно приступать к основному процессу приготовления.

ШАГ 19
Жарьте мясо на углях до готовности, переворачивая каждые 3-5 минуты, чтобы ничего не пригорело. Время приготовления зависит от того, какой жар в мангале и какой величины у вас кусочки мяса. Мне потребовалось около 30 минут.

ШАГ 20
Шашлык из кролика готов, можно подавать!

Кролик Лук Помидоры Уксус Соль Перец черный молотый