Шарлотка с черникой с фото

Делюсь рецептом ароматной шарлотки с черникой. Если раньше шарлотку пекли, соблюдая особые технологии и сложную рецептуру, то сейчас этот десерт подвластен каждому. Базовые ингредиенты – мука, сахар и яйца всегда есть дома.

Но что делать, когда классический рецепт с яблоками успел поднадоесть? В таком случае советую приготовить не менее вкусную черничную шарлотку! Вас ждет хрустящая сливочная корочка, нежное сладкое тесто и разрывающиеся во рту кисленькие бомбочки лесной черники. Думаю, перед такой вкуснятиной никто не устоит.

Как приготовить шарлотка с черникой

ШАГ 1
Включаем духовку нагреваться до 180° С и начинаем готовить тесто для шарлотки. Для этого в удобной емкости смешиваем 1 стакан сахарного песка с 1 чайной ложкой ванильного сахара.Вы также можете использовать обычный ванилин, но в таком случае следите за количеством, так как при переизбытке ванилина тесто начинает горчить.

ШАГ 2
Аккуратно разбиваем 3 яйца в емкость с сахаром.

ШАГ 3
С помощью миксера на большой скорости взбиваем яйца с сахаром в пену.Если все сделать верно, смесь примерно вдвое увеличится в объеме.

ШАГ 4
Добавляем стакан муки и осторожно перемешиваем, не включая миксер, чтобы мука не разлетелась в стороны.

ШАГ 5
Затем включаем миксер и взбиваем массу до однородности.Следите, чтобы в тесте не было комочков.

ШАГ 6
Высыпаем в тесто стакан черники и аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой. Старайтесь не раздавить ягоды, иначе тесто окрасится.Примечательно, что для начинки можно использовать как свежую чернику, так и замороженную, вкус от этого не изменится.

ШАГ 7
Берем подходящую форму и вырезаем из пекарской бумаги круг диаметром чуть больше формы.

ШАГ 8
Выливаем тесто на смазанную растительным маслом пекарскую бумагу. Ставим в разогретую до 180° С духовку и выпекаем 35 минут.

ШАГ 9
Смазываем сливочным маслом всю поверхность шарлотки.Это придаст не только дополнительный блеск, но и приятный сливочный вкус.

ШАГ 10
Остывшую шарлотку нарезаем на порционные куски и с удовольствием пьем чай.

пирог с черникой пирог с ягодами черника