Шарики из сгущенки жареные в масле с фото

Хрустящие снаружи и мягкие внутри - на радость всей семье! Шарики из сгущенки, жареные в масле - это быстрый и простой десерт из доступных продуктов. И хотя десерт получается достаточно калорийным, иногда побаловать себя или семью таким лакомством вполне можно. Дети будут особенно рады угощению.МарияАвтор рецепта

Как приготовить шарики из сгущенки жареные в масле

ШАГ 1
Как сделать шарики из сгущенки жареные в масле? Очень легко и быстро. Муку берите высшего сорта. Сгущенку выбирайте качественную и проверенную. Она должна быть жирностью не менее 8,5%. Растительное масло выбирайте подходящее для жарки. Информацию о выбора масла для фритюра и о соде смотрите в конце рецепта под шагами.

ШАГ 2
Яйцо взбейте венчиком до однородности.

ШАГ 3
Добавьте сгущенное молоко и снова хорошо перемешайте.

ШАГ 4
Муку просейте с содой и всыпьте в тесто. Сначала ложкой, а затем руками замесите мягкое эластичное тесто. Учтите, что количество муки в рецепте приблизительное. Я указываю то количество, которое ушло у меня. Вначале я всыпала 100 г муки и по мере вымешивания понемногу добавляла еще. В зависимости от густоты сгущёнки и размера яйца муки может понадобиться больше или меньше.

ШАГ 5
Но не торопитесь забивать все тесто мукой, пытаясь избавиться от липкости. Иначе тесто станет резиновым и неподатливым, что сильно повлияет на итоговый вкус десерта. Лучше посыпьте при формировании шариков обсыпьте руки мукой. Тесто само возьмет, сколько ему нужно. Дополнительные сведения о муке и ее свойствах читайте в статье под шагами.

ШАГ 6
На присыпанном мукой столе из теста скатайте колбаску и нарежьте ее на одинаковые кусочки весом около 20 г каждый. Скатайте из каждого кусочка небольшие ровные шарики. Излишки муки стряхните, чтобы она не подгорела.

ШАГ 7
В сотейнике на среднем огне разогрейте растительное масло. Небольшими порциями выкладывайте шарики из сгущенки и жарьте до появления румяной корочки. Учтите, что во время жарки шарики увеличиваются в размере в 2-3 раза. Шарики становятся румяными очень быстро, поэтому не отходите от плиты.

ШАГ 8
Готовые шарики шумовкой переложите на блюдо на салфетку, чтобы впитался лишний жир.

ШАГ 9
Шарики из сгущенного молока слегка охладите, по желанию посыпьте сахарной пудрой и подайте к столу. Приятного аппетита!

Пшеничная мука Сгущенное молоко Яйца Сода Растительное масло