Шахматный торт с фото

В моей семье практически ни один важный праздник не обходится без торта. Бывает, что я пеку по давно испробованным любимым рецептам, а бывает, что экспериментирую.

В этот раз повод был более, чем важный - юбилей моей мамы - 55 лет! Поэтому я решила удивить ее не только вкусным, но и необычным тортом...

Сразу скажу - задумка удалась. Все гости были в восторге, а мама сказала, что настолько красивого торта у нее никогда не было! Подобные слова всегда вдохновляют :)

Предлагаю и вам, дорогие читатели, не побояться и приготовить шахматный торт. На самом деле, все не так сложно, как кажется сначала.

Если вам все равно немного страшно, или же компания для чаепития будет небольшой, можно сделать половину нормы - 2 коржа. Уверяю, торт все равно будет смотреться эффектно!

У нас же, несмотря на внушительный размер, на следующий день остался одинокий кусочек :) Его-то мы с удовольствием и поделили на всех за утренним кофе!

Как приготовить шахматный торт

ШАГ 1
В миску разбила три яйца, так как решила тесто для каждого коржа замешивать отдельно.Можно сделать и вместе. Но пока один корж печется, а оставшееся тесто стоит, оно набухает, становится гуще, а потом в духовке запросто может осесть.

ШАГ 2
Добавила к яйцам соль и сахар.Количество сахара при желании можно увеличить, но и так получается сладко.

ШАГ 3
Взбила сахарно-яичную смесь в течение 5-7 минут - это важно. Добавила разрыхлитель и вновь взбила миксером.

ШАГ 4
Просеяла муку. Быстро взбила тесто.Для этой процедуры хватает 15-20 секунд. Дольше взбивать после добавления муки нежелательно, иначе корж может осесть во время выпечки.

ШАГ 5
Круглую форму смазала подсолнечным маслом и немного присыпала мукой. Вылила в нее тесто.

ШАГ 6
Выпекала в духовке при 200ºC в течение 35-40 минут. Готовность проверила шпажкой.

ШАГ 7
Подготовила тесто для шоколадного коржа точно так же, только добавила к взбитым яйцам с сахаром, солью и разрыхлителем еще и классический какао-порошок, а затем муку, но чуть меньше, чем при замесе светлого коржа.

ШАГ 8
Шоколадные коржи тоже выпекала по отдельности - при 200ºC по 35-40 минут.

ШАГ 9
Каждому коржу дала полностью остыть.

ШАГ 10
Теперь каждый из четырех испеченных и остывших бисквитов я разрезала на 3 части.Для этого подобрала посуду двух разных диаметров. Старалась, чтобы отступ от краев каждый раз был примерно одинаковым.

ШАГ 11
Наложив первую посуду в качестве шаблона, прорезала контур маленьким ножиком. Затем то же самое проделала еще раз с более мелкой посудой.Из каждого коржа получилось 3 круга - 2 с отверстием внутри, один - без него.

ШАГ 12
Сложила их в шахматном порядке, чередуя светлые и шоколадные круги.

ШАГ 13
В отдельной посуде соединила воду и спирт. Пропитала коржи.Для пропитки можно использовать просто готовую водку. Компот, чай, ликер и все, что имеет хоть какой-либо оттенок, брать не желательно, чтобы не нарушить цвет коржей.

ШАГ 14
Подготовила крем.Сначала взбила размягченное сливочное масло.

ШАГ 15
Затем добавила в него сгущенное молоко.

ШАГ 16
Еще раз взбила миксером.

ШАГ 17
Когда коржи немного отдохнули после пропитки, начала сборку.Каждый составной корж промазывала кремом и накрывала следующим, чередуя цвета.

ШАГ 18
Когда все четыре коржа были уложены, оставшимся кремом покрыла верх торта и бока.

ШАГ 19
Для декора я использовала шоколадную глазурь в каплях - она вкусная, ей удобно украшать любые десерты.Сначала выложила две юбилейных пятерки в центре, а затем оформила торт по контуру.

ШАГ 20
Оставила пропитаться на ночь при комнатной температуре. Но, как и с любым бисквитом, чем дольше он стоит, тем лучше!Торт получился просто бесподобно вкусным!

бисквит водка какао пшеничная мука разрыхлитель растительное масло сахар сгущенка сгущенное молоко сливочное масло шоколадные капли яйцо