Сдобный дрожжевой рулет с маком с фото

Аппетитный, вкусный, оригинальный, праздник каждый день! Сдобный дрожжевой рулет с маком получается настолько ароматным, что к вам на чай сбегутся все соседи! Пышный, воздушный - готовить его одно удовольствие. Запекается он в духовке на тесте без опары, с которым справится любая начинающая хозяйка.МарияАвтор рецепта

Как приготовить сдобный дрожжевой рулет с маком

ШАГ 1
Как испечь сдобный рулет с маком? Отмерьте ингредиенты для теста. Если не хотите готовить слишком большой рулет, сделайте маленький, взяв половину всех продуктов - как сделала я. То есть можете готовить не на 8, а на 4 порции - потому что выпечка получается довольно калорийной. Дрожжи берите быстродействующие, что смешиваются прямо с мукой. О дрожжах читайте в статье под шагами. Яйца вымойте прямо в скорлупе и обсушите салфетками.

ШАГ 2
Сливочное масло растопите любым подходящим вам способом и охладите. Проще всего это сделать в микроволновке.

ШАГ 3
Яйца вбейте в миску и взбейте до однородности венчиком или миксером. Отдельно просейте пшеничную муку через мелкое сито.

ШАГ 4
В просеянную муку всыпьте сухие дрожжи, сахар и соль, перемешайте.

ШАГ 5
Влейте в мучную смесь теплую воду, добавьте взбитые яйца и растопленное сливочное масло. Перемешайте. Учтите, что муки у вас может уйти больше или меньше, чем указано в составе. Поэтому лучше смотрите на консистенцию теста и не добавляйте всю муку сразу, подсыпайте ее постепенно, частями. О свойствах муки читайте в статье в конце этого рецепта.

ШАГ 6
Замесите мягкое однородное тесто. Скатайте тесто в шар и, накрыв его полотенцем, оставьте в тепле подходить на 1 час. Если в комнате прохладно, можете слегка разогреть духовку (ок. 30°С) и поставить в нее тесто. Так оно гарантированно поднимется.

ШАГ 7
Подготовьте продукты для начинки. Для приготовления начинки нам понадобится: 250 г мака; 80 г меда; 50 г сахара.

ШАГ 8
Мак залейте кипятком и оставьте на 30 минут набухать.

ШАГ 9
Затем воду слейте, а мак обсушите. Если вам не нравится хруст целого мака, начинку после высыхания можете перемолоть в кофемолке или истолочь в ступке.

ШАГ 10
В мисочке соедините мак, мед и сахар.

ШАГ 11
Начинку хорошо перемешайте.

ШАГ 12
Тесто обомните и на припыленном мукой столе раскатайте в ровный прямоугольник.

ШАГ 13
Равномерно распределите по тесту маковую начинку, оставляя по 1-1,5 см с краев.

ШАГ 14
Подверните боковые края, чтобы начинка не вытекала и скатайте тесто в плотный рулет.

ШАГ 15
Переложите рулет на противень, застеленный пергаментной бумагой.

ШАГ 16
Подготовьте смесь для смазывания рулета. Для этого разбейте одно яйцо в миску и взбейте его вилкой до однородности.

ШАГ 17
Смажьте сырой рулет взбитым яйцом. Выпекайте рулет в предварительно нагретой до 180°С духовке около 30 минут. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке. О работе духовок вы узнаете прочитав статью на эту тему. Ссылка в конце этого рецепта.

ШАГ 18
Готовый рулет слегка охладите и нарежьте на кусочки. Приятного аппетита!

Пшеничная мука Сливочное масло Вода Сахар Яйца Сухие дрожжи Соль Мак пищевой Мёд