Сдобное тесто для булочек самое вкусное и нежное с фото

Проверенное, лучшее, для любой домашней сладкой выпечки. Сдобное тесто для булочек самое вкусное и нежное готовится невероятно просто. Но и тут есть свои секреты, о которых лучше узнать заранее. Оно подходит также для пирогов, пирожков. Рекомендуется запекать его в духовке или хлебопечке.Юлия МАвтор рецепта

Как приготовить сдобное тесто для булочек самое вкусное и нежное

ШАГ 1
Как сделать самое вкусное и нежное сдобное тесто для булочек? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Муку заранее просейте через сито 1-2 раза, для обогащения её кислородом. Благодаря этому готовое тесто и изделия из него получатся более воздушные и пышные. Как работать с дрожжами вы узнаете прочитав статью в конце рецепта.

ШАГ 2
Первым делом приготовим опару. Молоко нагрейте до теплого состояния (35-40 градусов) и перелейте в просторную чашу. Добавьте в молоко сухие дрожжи, 2 столовые ложки сахара и 3-4 столовые ложки муки. Все смешайте, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте минут на 15-20. Когда на поверхности появится пена, пузырьки, можно начинать работать дальше.

ШАГ 3
Пока подходит опара, растопите сливочное масло и дайте ему остыть до теплого состояния.

ШАГ 4
В готовую опару влейте растопленное сливочное масло. Добавьте яйцо и соль. Перемешайте.

ШАГ 5
Постепенно подсыпайте просеянную муку и замешивайте тесто. Муки может понадобиться чуть меньше или больше. Ориентируйтесь по консистенции теста. О свойствах муки читайте в статье в конце рецепта. Когда тесто уже будет формироваться в комок, можно руки смазать растительным маслом, чтобы не добавлять лишней муки и не забивать тесто.

ШАГ 6
Готовое тесто на молоке в чаше накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час, чтобы оно подошло.

ШАГ 7
В тепле тесто быстро увеличится в размере. Можно приступать к приготовлению булочек.

ШАГ 8
Я делаю булочки с вареной сгущенкой.

ШАГ 9
Перед выпечкой необходимо булочкам дать постоять в форме минут 15 для подхода, затем смазать поверхность желтком. Чем еще можно смазать тесто перед выпечкой читайте в отдельной статье в конце этого рецепта.

ШАГ 10
Выпекайте булочки при 180 градусах, около 25-30 минут. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь по своей духовке. О работе разных духовок читайте в статье под шагами. Готовьте с удовольствием!

Молоко Яйца Сливочное масло Сахар Сухие дрожжи Пшеничная мука Соль