Поиск по названию/ингредиенту:

Щавелевый суп с фрикадельками с фото

Фото рецепта Щавелевый суп с фрикадельками

Время готовки: 40 мин.; Порций: 10;

Наваристый, сытный, ароматный и очень вкусный суп. Подать летний супчик с щавелем можно со сметаной. Мясные фрикадельки и картофель сделают первое блюдо сытнее. Лёгкий и яркий, понравится взрослым и детям!Аля ЖемчужинкаАвтор рецепта

Ингредиенты:
Фарш мясной350 гр
Картошка450 гр
Щавель100 гр
Морковь100 гр
Лук50 гр
Болгарский перец50 гр
Растительное масло3 стол.л.
Чеснок1 зубч.
Яйца2 шт.
Сольпо вкусу
Зеленьпо вкусу
Смесь перцев молотыхпо вкусу
Бульон (или вода)1.5 л





Как приготовить щавелевый суп с фрикадельками

ШАГ 1
Шаг 1 приготовления Щавелевый суп с фрикадельками Как сварить суп со щавелем и фрикадельками? Прежде всего подготовьте все продукты, которые указаны в рецепте. Какой фарш лучше использовать? Для супа подойдёт любой фарш: из свинины, говядины, мяса птицы либо смешанный.





ШАГ 2
Шаг 2 приготовления Щавелевый суп с фрикадельками Картофель, морковь, лук и чеснок очистите от кожуры. Болгарский перец разрежьте пополам, удалите места крепления плодоножки, сердцевину и семена. Все овощи ополосните в чистой воде.





ШАГ 3
Шаг 3 приготовления Щавелевый суп с фрикадельками В фарш добавьте соль по вкусу, чеснок, предварительно пропущенный через пресс, щепотку молотого красного и чёрного перца. Я добавила ещё немного сухих прованских трав, чтобы готовые тефтели были ароматнее. Тщательно всё вымесите, оставьте на пару минут, чтобы соль и специи равномерно разошлись по фаршу.





ШАГ 4
Шаг 4 приготовления Щавелевый суп с фрикадельками В это время картофель нарежьте небольшими кубиками или брусочками, как вам более привычно.





ШАГ 5
Шаг 5 приготовления Щавелевый суп с фрикадельками Сформируйте из фарша небольшие тефтели. Не делайте тефтели слишком крупными, размер должен быть приблизительно как у картофеля, чтобы все компоненты дошли до готовности одновременно при варке.





ШАГ 6
Шаг 6 приготовления Щавелевый суп с фрикадельками Бульон доведите до кипения. В рецепте использовался куриный бульон, но взять можно и овощной, либо обычную воду. Отправьте картофель и тефтели в кастрюлю, посолите по вкусу и после повторного закипания пламя убавьте до умеренного и варите под закрытой крышкой до готовности всех компонентов. Понадобится примерно 15-20 минут.





ШАГ 7
Шаг 7 приготовления Щавелевый суп с фрикадельками Тем временем приготовьте зажарку. Лук и морковь очистите от кожуры. Овощи ополосните. Нарежьте болгарский перец, морковь и лук произвольно маленькими кусочками (морковку можно натереть на тёрке).





ШАГ 8
Шаг 8 приготовления Щавелевый суп с фрикадельками В сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла. Отправьте измельчённые овощи обжариваться. Помешивая, готовьте до нужной степени обжарки. Я обычно лишь слегка пассерую овощи до прозрачности лука.





ШАГ 9
Шаг 9 приготовления Щавелевый суп с фрикадельками Щавель тщательно вымойте и нарежьте полосками. Яйца взболтайте в отдельной ёмкости до однородной массы.





ШАГ 10
Шаг 10 приготовления Щавелевый суп с фрикадельками Когда картофель и фрикадельки будут готовы, пламя под кастрюлей увеличьте. Отправьте зажарку в суп.





ШАГ 11
Шаг 11 приготовления Щавелевый суп с фрикадельками После закипания добавьте щавель.





ШАГ 12
Шаг 12 приготовления Щавелевый суп с фрикадельками Следом вливайте тонкой струйкой яйцо и одновременно размешивайте его в супе вилкой или ложкой, чтобы получились кружева. Добавьте мелко нарезанную зелень и при появлении первых признаков кипения снимите кастрюлю с огня.





ШАГ 13
Шаг 13 приготовления Щавелевый суп с фрикадельками Готово! При подаче предложите к супу молотый душистый перец и сметану.





Фарш мясной Картошка Щавель Морковь Лук Болгарский перец Растительное масло Чеснок Яйца Соль Зелень Смесь перцев молотых Бульон

Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: 1000.menu
Ссылка на оригинал рецепта: Щавелевый суп с фрикадельками на 1000.menu

Вверх