Самса с тыквой с фото

Самса с тыквой – это овощной вариант самсы. Он получается сытным, но более легким, чем мясной.

Приготовление самсы в домашних условиях

Самсу обычно готовят треугольной формы, но она может быть любой. Самса – блюдо, традиционное для восточной и среднеазиатской кухни. Рецепт пришел из Азии не так давно, но он уж успел завоевать сердца множества хозяек. К тому же приготовить данное блюдо не составит большого труда. Готовить будем, конечно, не в тандыре, а в духовке.

Начинка для самсы: овощная или мясная

Разновидностей самсы очень много. Классическая самса готовится из баранины с добавлением лука и специй. Ее можно приготовить также с чечевицей или горохом. Можно готовить овощные варианты с картофелем или другими овощами. Сегодня предлагаю испечь ее с тыквой.

Тесто для самсы

В самсе используют пресное бездрожжевое тесто, обычно слоеное. Сегодня в рецепте мы не будем готовить тесто. Вы можете купить готовое или приготовить по этому рецепту.

Как приготовить самса с тыквой

ШАГ 1
Приготовить тесто или разморозить готовое.Очистить лук. Нарезать лук полукольцами и высыпать в глубокую миску.Рекомендую не жалеть лука: чем больше его будет, тем сочнее получится начинка.

ШАГ 2
Почистить тыкву. На крупной терке натереть тыкву и обязательно отжать и слить лишнюю жидкость.Если не отжать тыкву, то ее сок может выбежать на противень, блюдо пригорит и будет испорчено.

ШАГ 3
Хорошо перемешать лук, тыкву и зиру. Добавить соль, перец по вашему вкусу.Зира добавляет блюду восточный колорит, но вы можете использовать другие специи на ваш вкус.

ШАГ 4
Раскатать из теста небольшие лепешки. Лепешки должны быть около 20 см в диаметре и толщиной примерно 1 см.Выкладывать по центру лепешек овощную массу.

ШАГ 5
Загнуть края к центру так, чтобы у нас получилась треугольная форма и защемить тесто в местах стыковки.Места состыковки можно смазать взбитым яйцом, это не даст самсе раскрыться.

ШАГ 6
На заранее смазанный небольшим количеством растительного масла противень выложить получившиеся пирожки.Для украшения посыпать семечками кунжута.Можно смазать сверху сырым яйцом, чтобы на самсе образовалась румяная корочка.

ШАГ 7
Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 30 мин до появления румяной корочки.

ШАГ 8
Самса с тыквой готова. Подавайте к чаю или как самостоятельное блюдо. Самса хороша как в горячем, так и холодном виде.

самса тесто слоеное бездрожжевое тыква