Самбук яблочный с фото

Нежнейший, тает во рту, из обычных продуктов! Яблочный самбук — фруктовый десерт, который готовится на основе яблочного пюре и желатина. Он понравится и детям, и взрослым, особенно дамам, соблюдающим диету, так как самбук низкокалорийный. Вариант с винным сиропом подойдет для праздничного стола.ЮлияАвтор рецепта

Как приготовить самбук яблочный

ШАГ 1
Как сделать яблочный самбук? Подготовьте ингредиенты. Яблоко возьмите сладкое, крупное, вкусное, особенно если десерт предназначен для детей. Предпочтительней использовать именно сахарную пудру, а не сахар — она лучше и быстрее растворится при взбивании. Для детского питания сироп с вином не готовьте. Можете заменить вино соком или свежими фруктами.

ШАГ 2
Яблоко разрежьте на половинки, удалите сердцевину с семенами и положите в подходящую форму для запекания. Запекайте яблоко в духовке при температуре 180°С до мягкости, от 20 до 30 минут, в зависимости от сорта и особенностей духовки.

ШАГ 3
Пока яблоко остывает, залейте желатин водой и оставьте для набухания на 20 минут.

ШАГ 4
Охлажденное печеное яблоко протрите через сито.

ШАГ 5
В полученное пюре добавьте яичный белок, хорошо перемешайте.

ШАГ 6
Введите сахарную пудру и взбейте миксером до образования пышной массы. Набухший желатин подогрейте на медленном огне до растворения и, не прекращая взбивания, влейте тонкой струйкой во взбитую яблочную массу.

ШАГ 7
Готовый самбук разлейте в формочки, стаканы или креманки и поставьте в холодное место на пару часов для застывания. При подаче формочки с десертом быстро погрузите в горячую воду и, перевернув их, выложите самбук на тарелочку. Если десерт вы готовили в стаканах или креманках, то подавайте сразу в них.

ШАГ 8
Приготовьте сироп. Как сделать сироп? Смешайте виноградное вино, сахар и воду. Проварите сироп до загустения на маленьком огне, затем остудите его.

ШАГ 9
Остуженным сиропом полейте готовый самбук.

ШАГ 10
Десерт готов. Подавайте его к столу. Приятного аппетита!

Яблоки Яичные белки Сахарная пудра Желатин Вино красное Сахар Вода