Рулет из сала со шкуркой с фото
Очень вкусная, ароматная и сытная закуска для любого случая! Рулет из сала со шкуркой подойдёт как для праздничного стола, так и для посиделок с друзьями. Получается он очень аппетитный. Чеснок придает рулету потрясающий аромат и вкус. Специи можно выбирать любые, каждый раз получая разные вкусовые оттенки.Юлия МАвтор рецепта
Свинина (сало с прослойкой мяса) | 1 кг |
Чеснок | 5 зубч. |
Соль | по вкусу |
Специи сухие | по вкусу |
Как приготовить рулет из сала со шкуркой
ШАГ 1 Как сделать рулет из сала со шкурой? Подготовьте необходимые ингредиенты. Выбирайте сало со шкуркой. Лучше всего брать такой кусок, чтобы была небольшая прослойка мяса. Если у вас сало без прослойки, то можно добавить мясо отдельно. Просто нарежьте мясо на кусочки и заверните в рулет вместе со специями. Специи выбирайте любые по вкусу. Я использовала молотый черный перец и паприку.
Сало помойте, почистите шкурку и хорошо обсушите бумажными полотенцами.
ШАГ 2 Обильно посыпьте кусок сала солью и специями. Очистите несколько зубчиков чеснока и измельчите любым удобным для вас способом: пропустите через пресс, натрите на мелко терке или просто мелко нарежьте ножом. Разложите измельченный чеснок по всей поверхности сала и руками вотрите все специи.
ШАГ 3 Затем скрутите сало в рулет. Обмотайте рулет ниткой в несколько слоев, чтобы при приготовлении он не разваливался.
ШАГ 4 Оберните рулет фольгой и оставьте промариноваться на пару часов, после чего выложите его в форму для запекания. Запекайте рулет из сала в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно 1,5 часа. Точное время зависит от особенностей вашей духовки.
ШАГ 5 Минут за 20 до окончания запекания можно развернуть фольгу и оставить сало запекаться дальше. Благодаря этому из рулет уйдёт лишняя влага, и он немного посушиться.
Готовый рулет остудите, снимите с него нитки и уберите его в холодильник для того, чтобы рулет застыл.
Для подачи к столу нарежьте рулет на порционные кусочки и выложите на тарелку.
Приятного аппетита!
Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: 1000.menu
Ссылка на оригинал рецепта: Рулет из сала со шкуркой на 1000.menu