Салат весенний из капусты моркови и огурцов с фото

Свежий, хрустящий, полезный - витаминная бомба! Салат из капусты, моркови и огурцов — настоящий весенний ПП салат, который наполнен вкусом, ароматом и здоровьем, что немаловажно после долгой зимы. Делается он за считанные минуты и прекрасно дополнит любой обед или ужин.katushafinАвтор рецепта

Как приготовить салат весенний из капусты моркови и огурцов

ШАГ 1
Как сделать салат весенний из капусты, моркови и огурцов? Подготовьте продукты. Капусту, по возможности, возьмите молодую. Количество и состав других овощей вы можете менять по своему вкусу. Также сюда подойдут помидоры, болгарский перец, даже молоденький кабачок. Это же касается и зелени — у меня укроп, можно взять петрушку, зеленый лук, базилик, кинзу и др.

ШАГ 2
Первым делом нарежьте капусту. Чтобы капуста получилась тонкой, воспользуйтесь специальной шинковкой или теркой. У меня их нет, я режу так — обрываю листы, скручиваю их трубочкой и нарезаю соломкой. Сложите капусту в салатник. Если у вас осенние сорта, помните нарезку руками, чтобы капуста размягчилась и пустила сок.

ШАГ 3
Морковь помойте, очистите и натрите на крупной терке. Или на терке для корейской моркови.

ШАГ 4
Огурец помойте, обсушите и нарежьте тонкими колечками. Обязательно попробуйте, не горчит ли он — такой плод испортит весь салат.

ШАГ 5
Редиску помойте, обрежьте кончики и также нарежьте на колечки.

ШАГ 6
Зелень помойте, обсушите бумажными полотенцами и мелко нарежьте ножом. Толстые стебли лучше убрать, оборвав с них листочки.

ШАГ 7
Сложите все нарезанные овощи и зелень в миску к капусте. Салат из свежей капусты моркови и огурцов посолите и поперчите по вкусу. Заправьте его растительным маслом. Здесь также смотрите по своему вкусу — подойдет как рафинированное масло, так и ароматное. Кроме подсолнечного можете использовать и другие растительные масла. Сбрызнете салат лимонным соком — это усилит его вкус. Вместо сока можно взять яблочный или винный уксус.

ШАГ 8
Перемешайте и сразу подавайте салат весенний с редиской к столу — заправленные овощи быстро дают сок и долго не стоят. Приятного аппетита!

Капуста белокочанная Морковь Огурцы Редиска Укроп Растительное масло Лимонный сок Перец черный молотый Соль