Салат Собачка с печенью с фото

Салат Собачка с печенью - прекрасный вариант для украшения новогоднего стола. Ведь собака - это символ наступающего 2018 года.

Сервировка салата

Особая прелесть этой сервировки в том, что в качестве основы можно взять практически любой рецепт салата с печенью. Главное, чтобы он был не слишком жидким и из него можно было сформировать собачку.

Важно! Не забыть оставить белки и часть печени для украшения готового блюда.

Вместо чернослива можно использовать оливки, но тогда белую часть зрачка лучше делать из майонеза. Или крепить белок, на майонез.

С наступающим вас Новым годом!

Как приготовить салат собачка с печенью

ШАГ 1
Морковь и репчатый лук очистить.Морковь натереть на крупной терке или на терке для корейской моркови.Репчатый лук порезать мелкими кубиками.

ШАГ 2
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить репчатый лук до золотистого цвета или полупрозрачного состояния.

ШАГ 3
К обжаренному луку добавить морковь и жарить до готовности.

ШАГ 4
Морковь и репчатый лук обжарить до готовности.Переложить овощи в отдельную емкость и остудить.В теплом виде овощи добавлять в салат нельзя.

ШАГ 5
Картошку отварить в мундирах до готовности, остудить и очистить.Порезать картофель небольшими кубиками.

ШАГ 6
Печень отварить до готовности и остудить.Половину печень отправить в морозильную камеру. Оставшуюся часть порезать небольшими кубиками.Как варить печень.Печень предварительно промыть, очистить от жира и пленок. Поместить ее в кипящую воду, довести до кипения и варить на несильном огне в течение 10-15 минут, в зависимости от размера кусочков. Готовность можно проверить проколов кусочек вилкой, если крови нет, значит печень готова. Очень важно не переварить печень, иначе она станет "резиновой".

ШАГ 7
Яйца отварить вкрутую и остудить.Одно яйца разрезать пополам - белок отложить в сторону, он нам необходим для декора.Желтки отделить от белков и слегка размять вилкой. Белки натереть на средней терке.Отложенную половину белка разрезать на ломтики и вырезать из них при помощи рюмки или формочки глаза собачки, а трубочкой - зрачки и веснушки.

ШАГ 8
Чернослив по контуру обрезать при помощи ножниц, получившуюся заготовку разделить на две равные части, это будут наши зрачки.Один целый чернослив будет служить носиком.С третьего чернослива нужно срезать край - это будет часть нашей мордочки.

ШАГ 9
В подходящей емкости соединяем картошку, печень кубиками, обжаренные овощи, желтки, консервированный горошек без рассола.Все хорошо перемешиваем.

ШАГ 10
Добавляем майонез, соль и черный молотый перец по вкусу.

ШАГ 11
Хорошо перемешиваем салат и пробуем его на вкус.При необходимости добавляем соль, перец и майонез.Вкус салата вам должен нравиться, как и его консистенция. Салат должен быть сочным, но при этом хорошо держать форму.

ШАГ 12
Выбираем плоское блюдо и формируем на нем будущую собачку.Удобнее всего делать это при помощи силиконовой лопатки, но и обычная ложка вполне подойдет.

ШАГ 13
Смазать сверху салат майонезом.Декорируем собачку натертыми белками.

ШАГ 14
Печень достаем из морозильной камеры и пропускаем через мясорубку. Нужно использовать насадку с самыми маленькими отверстиями.Декорируем салат измельченной печенью.

ШАГ 15
Добавляем последний штрих - формируем мордочку.Собираем глаза, нос и веснушки.

ШАГ 16
Салат Собачка из печени готов.Салат лучше всего сервировать перед подачей на стол, так как и белки, и печень на воздухе обветриваются.

горошек консервированный майонез морковь печень растительное масло репчатый лук яйца