Салат с жареными кабачками с фото

Салат с жареными кабачками - оригинальное блюдо, которое понравится всей семье и точно войдет в список ваших любимых рецептов. На самом деле салатов с кабачками не так уж много. К тому же обычно для них кабачки маринуют, а мы сегодня будем их жарить, чтобы добавить блюду необычную нотку. Готовый салат получается очень ярким, сытным и ароматным.

Разнообразие ингредиентов

Вместе с кабачками в салат добавлять можно практически все овощи, которые у вас есть. Также можно добавить вареное яйцо или обжаренную курицу, которая сделает блюдо сытнее.

Заправлять такой салат можно домашним майонезом или же покупным, а также сметаной, йогуртом или заправкой из растительного масла и чеснока.

Как приготовить салат с жареными кабачками

ШАГ 1
Сначала займемся кабачками. Их нужно нарезать и обжарить.Как вариант, можно нарезать кружочками, обжарить, а потом уже нарезать на удобные кусочки. А можно сразу нарезать кусочками, подходящими для салата и обжарить так.

ШАГ 2
Обжаренные кабачки выложить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Полностью остудить кусочки кабачка перед добавлением их в салат.

ШАГ 3
А пока кабачок остывает, займемся остальными ингредиентами. Огурцы нарезать удобными кусочками и отправить в миску в которой будет собираться салат.

ШАГ 4
Рукколу порвать или нашинковать и отправить к огурчикам.

ШАГ 5
Яйца сварить, очистить и нарезать примерно такими же кусочками как и огурцы.

ШАГ 6
Нарезать помидоры.

ШАГ 7
Чеснок мелко порубить или пропустить через чеснокодавку.

ШАГ 8
Сложить все нарезанные ингредиенты в миску, добавить остывшие кабачки и немного нарезанного укропа. Добавить соль. Заправить салат соком лимона и сметаной. Перед подачей охладить.

кабачок огурцы помидоры руккола салат с жареными кабачками сметана сок лимона соль укроп чеснок яйца куриные