Салат Грибочек с опятами и сыром с фото

Салат с опятами и сыром - вкусное блюдо, которое разнообразит праздничный стол и станет отличной альтернативой традиционным салатам с мясом или колбасой. Его можно приготовить и на обеденный стол оформив в более классическом стиле. Не нужно забывать, что этот салат не только вкусный и оригинальный, но и достаточно сытный. Даже несмотря на тот факт, что он не содержит мяса он однозначно придется по вкусу вам и вашей второй половинке.

Грибы часто недооценивают, а зря, ведь грибы это замечательная альтернатива мясу и из них можно приготовить вкусные и сытные блюда, такие как салат Курочка ряба с грибами или теплый салат с опятами и помидорами. А если вы по какой-то причине не употребляете мясные продукты, то это прекрасная возможность разнообразить свое меню и насладиться ароматными грибами.

Праздничное оформление

Чтобы салат выгодно выделялся на фоне остальных блюд, я предлагаю красиво его оформить в виде гриба, который не только ярко и выигрышно смотрится на столе, но и всем своим видом намекает на основной ингредиент. Это действительно нарядное и яркое блюдо которое вызывает восторг и у взрослых и у детей. Проверено на личном опыте. :)

При желании можно разнообразить салат дополнительными ингредиентами или же заменить некоторые его составляющие. Но для начала я бы рекомендовала приготовить оригинал, а уже потом вносить в него коррективы. Грибы для данного салата можно использовать практически любые. Лесные привнесут в салат свою особую насыщенную нотку вкуса и аромата. Белые - они не нуждаются в представлении, ведь не зря это король среди грибов. Шампиньоны и вешенки хороши тем, что их можно купить в любое время года. Какой бы сорт грибов вы не выбрали, главное помнить - что большинство из них нуждаются в предварительной термической обработке.

Если вам не по вкусу майонез, то его лучше, либо приготовить самостоятельно, либо заменить другим подходящим соусом.

Как приготовить салат грибочек с опятами и сыром

ШАГ 1
На подсолнечном масле пассируем лук с солью и перцем.

ШАГ 2
Через пару минут добавляем к луку замороженные опята.Я жарила их минут 5-7 под крышкой на огне больше среднего.

ШАГ 3
Немного убавляем огонь и жарим еще минут 10-12 уже без крышки, постоянно помешивая. Затем даем грибам полностью остыть.

ШАГ 4
Отвариваем картофель и натираем на крупную терку. Выкладываем его на блюдо для подачи в виде гриба и смазываем майонезом.

ШАГ 5
Сверху выкладываем остывшие опята с луком.

ШАГ 6
Смазав майонезом грибы, выкладываем крупно натертый сыр и снова промазываем майонезом.

ШАГ 7
Мелко натираем отваренную морковь. С ее помощью оформляем шапку гриба, не захватывая нижнюю часть.

ШАГ 8
Отваренные яйца разделяем на желтки и белки. Желтки мелко натираем и выкладываем из них низ шапочки.У меня обычно уходит на это только 1,5-2 желтка.

ШАГ 9
Мелко натираем белок и оформляем им ножку гриба.

ШАГ 10
Для декора делаем жучка из маслины и майонеза и помещаем его на шапочку гриба, а рядом выкладываем лавровые листы.По сторонам от гриба я расположила листья зеленого салата и веточки укропа.Салат получается не только вкусным, но и праздничным!

картофель лавровый лист листовой салат лук репчатый майонез маслины масло подсолнечное морковь опята замороженные салат грибочек салат с опятами салат с опятами и сыром сыр твердый укроп свежий яйца куриные