Салат с морковью и солеными огурцами с фото

Очень простой, из дешевых продуктов, на каждый день! Салат с морковью и солеными огурцами станет отличным дополнением любого обеда или ужина. Делается он очень легко и быстро, из ингредиентов, которые всегда найдутся под рукой. Подходит для поста.SnezhanaАвтор рецепта

Как приготовить салат с морковью и солеными огурцами

ШАГ 1
Как сделать салат с морковью и солеными огурцами? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Репчатый лук очистите от шелухи, ополосните, обсушите и, нарежьте половинками или четвертинками колец. Чтобы убрать из лука горечь его можно замариновать в смеси из яблочного уксуса и сахара, либо обдать кипятком. Жидкость из мисочки с луком надо будет слить.

ШАГ 2
Морковь вымойте в проточной воде с щеткой, очистите и натрите на терке для корейских салатов, если такой терки под рукой нет, то можно обойтись обычной крупной теркой. Я натерла морковь на крупной терке.

ШАГ 3
На сковороду налейте растительное масло и разогрейте его. Обжарьте на растительном масле репчатый лук до румяности, на среднем огне. Вместо растительного масла можно использовать оливковое масло.

ШАГ 4
К репчатому луку добавьте морковь, перемешайте и выключите огонь. Моркови не нужно давать обжариваться, она должна остаться свежей, но пропитаться маслом, поэтому и прогреваем ее с луком в масле. Дайте овощам остыть.

ШАГ 5
Соленые огурцы нарежьте некрупной соломкой или другим удобным вам способом. Соленые огурцы добавляют салату остринки и пикантности. Также для салата можно взять маринованные огурцы. Выложите в салатник жареный лук с морковью и соленый огурец.

ШАГ 6
В салатник добавьте пропущенный через пресс чеснок, по вкусу соль и черный молотый перец. Однако огурцы дают салату достаточно соли, поэтому соль можно не добавлять. Все перемешайте и отправьте на час в холодильник, салат пропитается, охладится и будет вкуснее. Кто любит подобные блюда поострее, может добавить кусочек перчика чили. Такой салат можно подать к столу в качестве самостоятельного блюда или дополнения к гарниру или мясу. Приятного аппетита!

Морковь Соленые огурцы Лук репчатый Чеснок Растительное масло Соль Перец черный молотый