Салат с моцареллой, рукколой и помидорами черри с фото

Классика итальянской кухни на вашем столе! Салат с моцареллой, рукколой и помидорами черри являет собой саму суть Италии. Чуть сладкие помидорчики черри, яркая свежая зелень и шарики моцареллы под терпко-сладкой золотистой заправкой - красно-бело-зеленый флаг Италии под палящим южным солнцем.МарияАвтор рецепта

Как приготовить салат с моцареллой, рукколой и помидорами черри

ШАГ 1
Как сделать салат с моцареллой, рукколой и помидорами черри?Подготовьте необходимые ингредиенты для салата. Моцареллу лучше брать именно ту, что в рассоле, но можно заменить и на ту, которая предназначена для пиццы и прочей выпечки. Ее нужно будет нарезать мелкими кубиками или натереть на крупной терке. Твердый сыр подойдёт любой, но лучше взять пармезан. Кроме свежей рукколы можно взять еще какой-нибудь салатный микс.

ШАГ 2
Рукколу промойте, откините на сито и тщательно обсушите. Я добавила к рукколе немного смеси тосканской салатной смеси.

ШАГ 3
Помидоры черри вымойте, обсушите и разрежьте пополам.

ШАГ 4
Моцареллу выньте из рассола и отряхните от остатков жидкости. Если шарики моцареллы крупные, то лучше разрезать из на половинки или четвертинки. Мелкие шарики можно оставить целыми.

ШАГ 5
Подготовьте все необходимые ингредиенты для заправки. Мёд берите жидкий.

ШАГ 6
Мед смешайте с оливковым маслом и тщательно взбейте венчиком или вилкой до однородности. При желании можно добавить в заправку 1 ч. л. бальзамического уксуса или дополнительно полить салат готовым бальзамическим соусом, а также добавить свежевыжатый лимонный сок.

ШАГ 7
На сервировочную тарелку выложите рукколу.

ШАГ 8
Сверху разложите половинки помидоров черри и шарики моцареллы. Сбрызните салат медово-оливковой заправкой. Посолите и посыпьте свежемолотым перцем по вкусу. Перец лучше использовать именно свежемолотый, прямо из мельницы - с ним салат получится ароматнее и приобретет легкие пикантные нотки.

ШАГ 9
Сверху выложите еще несколько веточек рукколы. Посыпьте салат тертым сыром. Приятного аппетита!

Помидоры черри Моцарелла Руккола Твёрдый сыр Перец черный молотый Соль Оливковое масло Мёд