Салат с куриной печенью и солеными огурцами и морковью с фото

Вкусно просто, доступно и быстро. Когда гости на пороге. Салат с куриной печенью, солеными огурцами и морковью имеет богатый состав, все ингредиенты тут очень гармоничны. Готовить несложно, а получается сытно! Можно использовать как перекус или полноценный прием пищи. Попробуйте!АннаАвтор рецепта

Как приготовить салат с куриной печенью и солеными огурцами и морковью

ШАГ 1
Как сделать салат с куриной печенью и солеными огурцами и морковью? Подготовьте указанные ингредиенты. Куриную печень выбирайте свежую, ранее не замороженную. Морковь по-корейски можно взять из магазина, а можно приготовить дома самостоятельно. Соленые огурцы выбирайте крепкие, хрустящие, с приятным вкусом. Шампиньоны будут обжариваться, поэтому можно взять и замороженные. Из зелени я беру петрушку, но можно дополнить листьями салата, рукколой.

ШАГ 2
Для салата куриную печень нужно обжарить. Для этого возьмите печень, срежьте у неё прожилки и плёнки. Не нарезая на более мелкие кусочки, обжарьте её на сковороде с маслом на среднем огне до готовности. Не обжаривайте печень слишком долго, чтобы она не стала жёсткой. Готовую куриную печень выложите на салфетки и дайте остыть.

ШАГ 3
Шампиньоны промойте под проточной холодной водой и нарежьте пластинами. Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами. Обжарьте на сковороде нарезанные грибы с луком на среднем огне до готовности. Можно немножко подсолить в конце жарки.

ШАГ 4
Возьмите глубокую миску или салатник. Остывшую куриную печень нарежьте на брусочки и выложите в салатник.

ШАГ 5
Соленые огурцы достаньте из рассола, порежьте на брусочки и добавьте в миску к нарезанной печени.

ШАГ 6
Морковь по-корейски выложите из рассола, при желании можете порезать на более короткие полоски. Добавьте морковь в салатник.

ШАГ 7
Обжаренные остывшие шампиньоны с луком добавьте в салат.

ШАГ 8
Свежую зелень петрушки промойте под проточной холодной водой и встряхните от лишней влаги. Нарежьте петрушку и добавьте в салат. Помидоры черри промойте, обсушите и разрежьте на две части. Добавьте помидоры в салат.

ШАГ 9
Для заправки смешайте оливковое масло и яблочный уксус. Добавьте в салат по вкусу соль, заправьте его и перемешайте.

ШАГ 10
Салат подавать к столу можно сразу по его приготовлению. Салат получается ароматный и очень сытный, вполне может стать полноценным ужином.

Куриная печень Шампиньоны Лук репчатый Корейская морковь Соленые огурцы Помидоры черри Петрушка Оливковое масло Яблочный уксус Растительное масло Соль