Салат с куриной грудкой грибами и сыром с фото

Яркий, из свежих овощей с жареной курицей, без майонеза! Салат с куриной грудкой, грибами и сыром получается вкусным и ароматным. А в сочетании с заправкой на основе оливкового масла и лимонного сока выходит по-настоящему изысканное блюдо, достойное меню любого ресторана!МарияАвтор рецепта

Как приготовить салат с куриной грудкой грибами и сыром

ШАГ 1
Как сделать салат с куриной грудкой, грибами и сыром? Очень просто и быстро! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Овощную часть можете дополнять или заменять по своему вкусу. Курицу можете заменить на любое другое мясо. Помидоры можете использовать обычные или черри. У меня небольшие бакинские помидорчики - они крупнее черри, но меньше обычных помидоров. Творожный сыр можете заменить другим мягким сыром: плавленым, фетой, моцареллой.

ШАГ 2
Куриное филе вымойте, обсушите. Если филе крупное, разрежьте его вдоль на 2-3 части. Посолите, поперчите. По желанию можете посыпать филе другими специями по вкусу.

ШАГ 3
В сковороде на сильном огне разогрейте 2 ст. л. растительного масла и обжарьте филе по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Точное время обжарки зависит от размера вашего филе и степени нагрева.

ШАГ 4
Готовое филе остудите и нарежьте тонкими ломтиками. Вместо обжаривания можете филе отварить или запечь в духовке в фольге. Вместо свежей курицы можете использовать копченую.

ШАГ 5
Шампиньоны вымойте, обсушите и нарежьте пластинками.

ШАГ 6
В сковороде разогрейте оставшееся растительное масло и обжарьте грибы до золотистого цвета.

ШАГ 7
Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте дольками. Если у вас помидоры черри - половинками. Помидоры нужны сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

ШАГ 8
Красную луковицу очистите и нарежьте тонкими кольцами или полукольцами. По желанию можете замариновать лук в смеси уксуса и сахара на 20 минут.

ШАГ 9
Смесь салатных листьев можете взять готовую магазинную или сделать самостоятельно из той зелени, которая у вас есть.

ШАГ 10
Оливки выньте из рассола и обсушите. По желанию можете заменить оливки на маслины или добавить в салат и то, и другое.

ШАГ 11
Теперь приготовьте заправку. Масло для нее обычно берут оливковое, но подойдет любое растительное. По желанию можете добавить в заправку немного жидкого меда, винного уксуса и специй по вкусу.

ШАГ 12
В мисочке соедините оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Все тщательно взбейте вилкой до однородности.

ШАГ 13
В салатнике соедините жареную курицу и шампиньоны, смесь салатных листьев, помидоры, красный лук и оливки. Полейте салат заправкой и перемешайте, стараясь не подавить помидоры.

ШАГ 14
Переложите салат на блюдо. Чайной ложкой выложите небольшие кнели из творожного сыра. Приятного аппетита!

Куриное филе Шампиньоны Помидоры Творожный сыр Оливки Лук Растительное масло Перец черный молотый Соль Оливковое масло Лимонный сок