Салат с курицей, персиками, моцареллой и рукколой с фото

Летний салат из ягод, мяса и сыра с замечательной заправкой. Этот салат я увидела в одном кулинарном журнале. Под рукой оказались все ингредиенты, поэтому я решила тут же его приготовить. По отдельности все ингредиенты вкусные, но в таком сочетании получается настоящая отрада для гурмана.МарияАвтор рецепта

Как приготовить салат с курицей, персиками, моцареллой и рукколой

ШАГ 1
Подготовить ингредиенты. Для приготовления салата с курицей, персиками, моцареллой и рукколой нам понадобится: куриное филе, пучок рукколы, спелые персики, горсть ягод (у меня малина, крыжовник и немного черешни), моцарелла, черный молотый перец и соль и оливковое масло для обжарки курицы.

ШАГ 2
Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать средними ломтиками. Посыпать солью и перцем (я еще добавила немного паприки для цвета).

ШАГ 3
Обжарить куриное филе на сковороде на оливковом масле до золотистой корочки.

ШАГ 4
Ягоды вымыть, обсушить. Удалить хвостики. У черешни удалить косточки.

ШАГ 5
Персики вымыть, обсушить и нарезать тонкими дольками.

ШАГ 6
Рукколу вымыть, обсушить.

ШАГ 7
Заправка. Для приготовления заправки нам понадобится: оливковое масло, сок лайма, бальзамический уксус, черный молотый перец и соль.

ШАГ 8
Смешать оливковое масло, бальзамический уксус и сок лайма. Тщательно взбить все венчиком до однородной консистенции. Добавить молотый перец и соль и перемешать.

ШАГ 9
На блюдо выложить рукколу, шарики моцареллы; кусочки курицы и нарезанные персики. Посыпать салат ягодами. Полить салат заправкой и подать к столу. Приятного аппетита!

Куриное филе Моцарелла Руккола Ягоды Персики Оливковое масло Перец черный молотый Соль Бальзамический уксус Лимонный сок