Салат с грушей и сыром дор блю с фото

Оригинальный, необычный вкус, пикантный, на праздник! Салат с грушей и сыром дор-блю — рецепт блюда, которое можно отнести к десертным. В его составе много сладких ингредиентов: груша, карамелизованные орехи, мед. А вот острая заправка и сыр с плесенью добавляют салату очень интересную нотку.МарияАвтор рецепта

Как приготовить салат с грушей и сыром дор блю

ШАГ 1
Как сделать салат с грушей и сыром дор-блю? Подготовьте продукты. В качестве основы для салата возьмите любой свежий салат, у меня смесь листового и руккола. Грушу выбирайте крупную, сочную и спелую. В этом салате сыр с зеленой плесенью дор-блю можно заменить как более острыми видами — рокфором, горгонзолой, так и более мягкими по вкусу, например, сырами с белой плесенью — бри, камамбером.

ШАГ 2
Сыр нарежьте небольшими ломтиками.

ШАГ 3
На разогретой сухой сковороде прокалите, помешивая, грецкие орехи в течение 5 минут.

ШАГ 4
Влейте в сковороду мед и жарьте орехи на среднем огне, постоянно помешивая, пока они не закарамелизируются. Выбирайте качественный, натуральный мед. Если он густой или засахаренный, то предварительно растопите его на водяной бане.

ШАГ 5
У груши удалите плодоножку и сердцевину. Мякоть нарежьте тонкими ломтиками. Полейте грушу соком половинки лимона, чтобы она не потемнела.

ШАГ 6
Приготовьте заправку. Подготовьте продукты для нее. Масло подойдет любое растительное, у меня оливковое. Вместо зернистой горчицы можно использовать готовую дижонскую. Уксус заменяется лимонным соком.

ШАГ 7
Как сделать заправку? Соедините оливковое масло, винный уксус, горчицу и соль. Взбейте все ингредиенты венчиком до однородности.

ШАГ 8
Рукколу и листья салата помойте и хорошо обсушите. В салатник выложите листья салата, ломтики груш, сыр с плесенью.

ШАГ 9
Выложите сверху карамелизованные грецкие орехи. Полейте салат заправкой, аккуратно перемешайте и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Листья салата Руккола Дор блю Грецкие орехи Груши Лимоны Мёд Оливковое масло Винный уксус белый Горчица зернистая Соль