Салат с фасолью и пекинской капустой с фото
Такую оригинальную заправку вы точно еще не пробовали! Салат с фасолью и пекинской капустой подойдет для повседневного перекуса или в виде холодной закуски на праздничный стол. Здесь очень интересное сочетание овощей с ароматным пикантным салатным соусом. И все это без майонеза и сметаны!МарияАвтор рецепта
| Пекинская капуста | 300 гр |
| Фасоль красная | 200 гр |
| Помидоры черри | 200 гр |
| Огурцы | 1 шт. |
| Лук (красный) | 1 шт. |
| Йогурт (натуральный) | 150 гр |
| Чеснок | 1 зубч. |
| Мята (2 веточки) | 7 гр |
| Зелень кинзы (пучок) | 10 гр |
| Оливковое масло | 2 стол.л. |
| Лимонный сок | 2 стол.л. |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Как приготовить салат с фасолью и пекинской капустой
ШАГ 1 
Как сделать салат с фасолью и пекинской капустой? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку.
Овощную часть салата можете дополнять по своему вкусу. Фасоль я варю, но вы можете использовать консервированную.
ШАГ 2 
Фасоль предварительно замочите в холодной воде на 6-8 часов. Затем воду слейте. Фасоль выложите в сотейник, залейте чистой водой и отварите до готовности. При этом следите, чтобы фасоль не разварилась и сохранила форму.
ШАГ 3 
Готовую фасоль откиньте на сито и обсушите.
Чтобы сократить время приготовления, можете заменить вареную фасоль на консервированную.
ШАГ 4 
Пекинскую капусту вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Если хотите, чтобы салат получился более нежным, срежьте белые части в центре листа.
ШАГ 5 
Помидоры черри вымойте и нарежьте половинками или четвертинками.
ШАГ 6 
Огурец промойте и нарежьте полукружьями.
Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, срезать не обязательно. Я не срезала кожицу.
ШАГ 7 
Красную луковицу очистите и нарежьте тонкими кольцами или полукольцами.
ШАГ 8 
Теперь приготовьте заправку.
Натуральный йогурт можете заменить на сметану жирностью 10%.
ШАГ 9 
Зелень вымойте, обсушите. Листики мяты обдерите с веточек. В чаше блендера соедините натуральный йогурт, оливковое масло, лимонный сок, кинзу и мяту, пропущенный через пресс чеснок и специи. Взбейте в течение нескольких секунд.
ШАГ 10 
В салатнике соедините пекинскую капусту, помидоры черри, фасоль, огурцы и красный лук и перемешайте.
ШАГ 11 
Выложите салат с фасолью, пекинской капустой и огурцом на тарелку. Полейте заправкой и подайте к столу.
Приятного аппетита!
Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: 1000.menu
Ссылка на оригинал рецепта: Салат с фасолью и пекинской капустой на 1000.menu