Салат брокколи с помидорами сыром и яйцом с фото

Сочный, хрустящий и сытный, без майонеза. Салат брокколи с помидорами сыром и яйцом наверняка понравится вам с первой ложки. Это удачное сочетание легких низкокалорийных овощей с более сытными яйцами и сыром под ароматной кисло-сладкой заправкой. Попробуйте и убедитесь сами!МарияАвтор рецепта

Как приготовить салат брокколи с помидорами сыром и яйцом

ШАГ 1
Как сделать салат брокколи с помидорами, сыром и яйцом? Очень просто и быстро! Подготовьте необходимые ингредиенты. Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, при нарезке и приготовлении они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда. Сыр можно использовать любой мягкий. Подойдет творожный, плавленый, брынза или рассольная моцарелла. У меня фета. Овощную часть можете дополнять или заменять по своему вкусу.

ШАГ 2
Брокколи разберите на соцветия. Отварите капусту в кипящей подсоленной воде около 5-10 минут до готовности. Точное время зависит от размера соцветий и степени нагрева. Брокколи можете использовать свежую или замороженную. Если используете замороженную капусту, предварительно размораживать ее не нужно.

ШАГ 3
Готовую капусту откиньте на дуршлаг, затем переложите в миску с ледяной водой. Так капуста сохранит ярко-зеленый цвет.

ШАГ 4
Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите. Разрежьте яйца на 4 части.

ШАГ 5
Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте дольками.

ШАГ 6
Сыр выньте из рассола и обсушите. Затем аккуратно нарежьте средними кубиками.

ШАГ 7
Теперь подготовьте заправку. Заправку можете дополнять или заменять другими ингредиентами по вкусу. Например, обычную горчицу заменить на зернистую. У меня оливковое масло, но подойдет любое растительное. Если мед засахарился, предварительно его растопите.

ШАГ 8
В мисочке соедините растительное масло, горчицу, мед, лимонный сок, соль и перец. Все тщательно взбейте вилкой до однородности.

ШАГ 9
В миску выложите брокколи, помидоры, яйца и сыр. Полейте салат заправкой. По желанию посыпьте кунжутом и подайте салат к столу. Приятного аппетита!

Брокколи Помидоры Фета Яйца Кунжут Растительное масло Лимонный сок Горчица Мёд Соль Перец черный молотый