Салат с блинчиками и колбасой с фото

Нежный, пикантный, сытный и невероятно вкусный! Салат с блинчиками и колбасой подойдет на все случаи жизни - сделает стол разнообразнее в будни и вызовет настоящий фурор среди гостей на празднике. Несмотря на простой состав, блюдо необычное на вкус и интересное на вид.МарияАвтор рецепта

Как приготовить салат с блинчиками и колбасой

ШАГ 1
Как сделать салат с яичными блинчиками и колбасой? Подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Приготовление салата начните с яичных блинчиков. Яйца для них нужны крупные отборные. Если яйца мелкие, берите 5 штук.

ШАГ 2
В миску разбейте яйца. Посолите, поперчите и взбейте венчиком до однородности. Можете добавить в яичную смесь 1 ст. л. муки и перемешать. По желанию можете взбить яйца с добавлением молока, сливок или майонеза. С молоком или сливками блинчики получаются более нежными по вкусу и структуре. С майонезом блинчики получатся чуть солоноватыми и более упругими. Поэтому можете сами выбирать, какой результат вам больше нужен.

ШАГ 3
На сковороде на растительном масле обжарьте 3-4 тонких блинчика с двух сторон до золотистого цвета. По моему опыту такие блинчики удобнее выпекать в сковороде небольшого диаметра. Потому что в отличие от обычных мучных блинов, яичные блины нежнее и при большом диаметре во время переворачивания могут порваться.

ШАГ 4
Готовые яичные блинчики переложите на тарелку и охладите. Затем нарежьте соломкой.

ШАГ 5
Копченую колбасу очистите от заводской пленки и нарежьте тонкой соломкой. Я использовала сырокопченую колбасу, но можно взять полукопченую, варено-копченую или вареную - как вам больше нравится.

ШАГ 6
Огурец вымойте и обсушите. Нарежьте соломкой. Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, срезать не нужно.

ШАГ 7
Укроп вымойте, обсушите и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, петрушкой, кинзой, зеленым луком или использовать смесь разных трав.

ШАГ 8
В миске соедините яичные блинчики, копченую колбасу, огурец, пропущенный через пресс чеснок и зелень.

ШАГ 9
Салат заправьте сметаной и майонезом, посолите, поперчите по вкусу и аккуратно перемешайте.

ШАГ 10
Выложите салат горкой на тарелку и подайте к столу, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!

Копченая колбаса Яйца Огурцы Чеснок Укроп Майонез Сметана Растительное масло Перец черный молотый Соль