Салат с рукколой кедровыми орешками и креветками с фото

Изысканный и необычный - настоящий праздник вкуса! Салат с рукколой, кедровыми орешками и креветками производит приятное впечатление с первой пробы. Свежие овощи, мягкий сыр, хрустящая зелень и аппетитные креветки, дополненные кедровыми орешками и ароматной заправкой - успех салату гарантирован!МарияАвтор рецепта

Как приготовить салат с рукколой кедровыми орешками и креветками

ШАГ 1
Как сделать салат с рукколой, кедровыми орешками, сыром моцарелла, помидорами и креветками? ля начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Помидоры можете использовать обычные или черри. У меня мелкие бакинские помидорчики. Они чуть крупнее, чем черри, но меньше обычных помидоров. Овощную часть можете дополнять или заменять по своему вкусу.

ШАГ 2
Помидоры вымойте и нарежьте дольками. Если у вас черри, разрежьте их пополам. Помидоры нужны плотные, но сочные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

ШАГ 3
Креветки очистите от головы и панциря. Если креветки замороженные, ошпарьте их кипятком. Королевские креветки можете заменить любым другим видом креветок по вкусу, а также дополнить другими морепродуктами, например, мидиями, кальмарами и т.д.

ШАГ 4
Моцареллу выньте из рассола и обсушите. Если моцарелла одним крупным шариком, нарежьте его тонкими ломтиками. Вместо моцареллы можете использовать любой другой сыр по вкусу: твердый типа Российского или Гауды, мягкие сыры типа творожного, плавленого или феты. О различных видах сыров читайте в статье в конце этого рецепта под шагами.

ШАГ 5
Рукколу вымойте и обсушите. Крупные листья порвите руками. Вместо рукколы можете взять другую зелень по вкусу. Хорошо подойдет готовая смесь салатных листьев, базилик, айсберг и т.д.

ШАГ 6
В мисочке смешайте оливковое масло, лимонный сок, горчицу, соль и перец. Взбейте все вилкой до однородности. Зернистую горчицу можете заменить на обычную русскую или дижонскую. Масло я брала оливковое прямого отжима (extra virgin), но можете взять любое растительное по вкусу. По желанию можете добавить в заправку немного меда, яблочного или винного уксуса.

ШАГ 7
В салатнике соедините помидоры, креветки, рукколу и моцареллу. Полейте заправкой и перемешайте.

ШАГ 8
Выложите салат горкой на тарелку и посыпьте кедровыми орешками. Подайте салат к столу. Приятного аппетита!

Креветки Помидоры Моцарелла Руккола Кедровые орешки Оливковое масло Лимонный сок Горчица зернистая Перец черный молотый Соль