Салат по-чешски на зиму с фото

Предлагаю рецепт приготовления вкусной домашней заготовки – салата из свёклы, капусты и лука на зиму по-чешски.

У хорошей, экономной хозяйки никогда и ничего не пропадёт. Даже овощная некондиция идёт в дело. Я не предлагаю готовить салат только из выбракованных овощей. Для него подойдут и отборные овощи. Такой салат – отличная добавка к зимнему столу. Он хорош и как гарнир, и как закуска.

Как приготовить салат по-чешски на зиму

ШАГ 1
Свёклу хорошо вымыть, положить в кастрюлю, залить горячей водой и отваривать до мягкости.

ШАГ 2
Луковицы очистить, разрезать вдоль пополам, а затем каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами.

ШАГ 3
Кочан капусты освободить от верхних зелёных и повреждённых листьев и нашинковать тонкой соломкой.

ШАГ 4
Свёклу очистить, остудить и нарезать тонкой лапшой.

ШАГ 5
В объёмную кастрюлю влить воду и уксус, добавить соль и сахар, хорошо размешать и довести до кипения.

ШАГ 6
В заливку выложить все подготовленные овощи.

ШАГ 7
Смесь хорошо перемешать и поставить на огонь.

ШАГ 8
Варить салат на слабом огне около 10 минут.

ШАГ 9
В горячем виде переложить салат в стерилизованные банки.

ШАГ 10
Прикрыть банки прокипячёнными крышками для консервирования, поставить на водяную баню и стерилизовать в течение 15 минут, а затем герметично укупорить.

капуста репчатый лук свекла