Салат Оливье в тарталетках с фото

Совсем скоро наступит главный и всеми любимый праздник - Новый год! А какой Новый год без Оливье? Конечно, никакой. Уже на протяжении многих лет салат Оливье является визитной карточкой новогоднего стола.

Со временем, от оригинального салата практически ничего не осталось. Нам привычней советский вариант с колбасой, яйцами и горошком. Сейчас же вариантов Оливье все больше и больше. Сегодня я покажу еще один вариант этого знаменитого салата с добавлением свежезамороженного зеленого горошка. А вместо майонеза мы будем использовать пикантный соусом. Кроме того, подадим салат в тарталетках. Тарталетки можно использовать готовые или приготовить накануне из песочного теста.

Выкладывать салат в тарталетки необходимо непосредственно перед самой подачей. На мой взгляд, такие тарталетки с Оливье украсят любой праздничный стол.

Как приготовить салат оливье в тарталетках

ШАГ 1
Отварите овощи накануне, тогда на приготовление салата уйдет совсем немного времени.Отварной картофель в мундирах, охлажденный, очистите от кожуры и нарежьте мелким кубиком.

ШАГ 2
Отварную и остывшую морковь очистите и нарежьте небольшим кубиком.

ШАГ 3
Колбасу нарежьте такими же небольшими кубиками как и овощи.

ШАГ 4
В этом салате мне нравятся именно маринованные огурцы, если не любите, то замените на соленые.Огурцы нарежьте мелко.

ШАГ 5
Отварите вкрутую яйца, охладите и очистите.Порубите их мелким кубиком.

ШАГ 6
Замороженный горошек достаньте из морозилки, выложите в миску и залейте крутым кипятком, оставьте на 5 минут. Затем переложите горошек в ледяную воду, через пару минут откиньте на сито, чтобы стекла лишняя вода.

ШАГ 7
Для приготовления соуса смешайте йогурт, горчицу, соль и перец.

ШАГ 8
Выложите все подготовленные ингредиенты в салатник, добавьте соус, перемешайте.

ШАГ 9
Перед подачей выложите салат в тарталетки.

ШАГ 10
Подавайте к столу.

оливье тарталетки