Салат огурцы помидоры на зиму без стерилизации с фото
Закусочный, пикантный, яркий, с выраженным вкусом! Салат огурцы помидоры на зиму без стерилизации не раз выручит вас зимой. Содержимое такой баночки вполне можно подать как дополнение к основному блюду или же как вкусный и полезный гарнир, предварительно подогрев его.Наталья ЦибульскаяАвтор рецепта
| Огурцы | 600 гр |
| Помидоры | 300 гр |
| Болгарский перец | 1 шт. |
| Лук репчатый | 2 шт. |
| Чеснок | 2 зубч. |
| Соль | 1 стол.л. |
| Сахар | 3 чайн.л. |
| Растительное масло | 3 стол.л. |
| Уксус | 3 чайн.л. |
Как приготовить салат огурцы помидоры на зиму без стерилизации
ШАГ 1 
Как сделать салат из помидоров и огурцов на зиму? Подготовьте все необходимые продукты. Конечно, такую заготовку надо делать в самый овощной сезон и брать грунтовые помидоры, огурцы и перец.
ШАГ 2 
Огурцы помойте, обсушите и нарежьте кольцами или полукольцами (в зависимости от толщины огурца.
ШАГ 3 
Помидоры помойте, обсушите, удалите плодоножки и нарежьте толстыми дольками. Я рекомендую использовать для заготовок помидоры сливовидной формы - у них толстая кожица и они хорошо держат форму.
ШАГ 4 
Перец помойте, удалите плодоножки и семена, нарежьте тонкими полосками.
ШАГ 5 
Лук почистите, нарежьте тонкими полукольцами.
ШАГ 6 
Смешайте все нарезанные овощи, добавьте измельченный чеснок. Я пропустила зубчики через пресс, но можно натереть чеснок на мелкой терке или просто измельчить острым ножом.
ШАГ 7 
Посолите овощи.
ШАГ 8 
Добавьте сахар.
ШАГ 9 
Влейте растительное масло.
ШАГ 10 
Влейте уксус. В этом рецепте используется уксус 6-9%, если же у вас в наличии эссенция, то разбавьте ее водой в соотношении 1:8.
ШАГ 11 
Положите все овощи в посуду с толстым дном и поставьте на небольшой огонь.
ШАГ 12 
Готовьте на минимальном огне около 20 минут. Салат сильно уменьшится в объеме.
ШАГ 13 
Банки простерилизуйте любым удобным способом. Я наливаю в банки немного воды и ставлю в микроволновку на 5-7 минут. Но можно простерилизовать их и в духовке при 100 градусах около 30 минут, или просто ошпарить кипятком, или подержать на паром. Крышки достаточно прокипятить в течение 5 минут.
ШАГ 14 
Разложите салат по банкам и плотно закройте крышками или закатайте.
Стерилизация не требуется.
ШАГ 15 
Приятного аппетита!
Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: 1000.menu
Ссылка на оригинал рецепта: Салат огурцы помидоры на зиму без стерилизации на 1000.menu