Салат Нежинский из огурцов на зиму с фото

Самый лучший, самый простой, самый бюджетный среди овощных! Салат Нежинский из огурцов на зиму был разработан на одноименном консервном заводе в советские времена. Сегодня он считается легендарным и одним из наиболее удачных среди всех домашних заготовок. Попробуйте, это восхитительно вкусно!UnicornSteakАвтор рецепта

Как приготовить салат нежинский из огурцов на зиму

ШАГ 1
Как сделать салат Нежинский из огурцов на зиму? Подготовьте продукты. Огурцы тщательно вымойте. Предпочтительней брать небольшие по размеру огурцы - салат получится более красивым. Замочите огурцы на ночь в холодной воде, чтобы сделать их более хрустящими.

ШАГ 2
После вымачивания огурцы еще раз вымойте под проточной водой и нашинкуйте тонкими полукольцами. Репчатый лук очистите и нашинкуйте тонкими кольцами.

ШАГ 3
Свежий укроп вымойте и встряхните от воды. Мелко нарежьте.

ШАГ 4
Все нарезанные овощи: огурцы, репчатый лук и укроп - смешайте в подходящих размеров миске. По сути, наш огуречный салат готов.

ШАГ 5
Стеклянные банки тщательно вымойте, лучше с содой. Сполосните. Металлические крышки прокипятите в течение 10 минут. Пластиковые вымойте и обдайте кипятком. В каждую банку отправьте по паре горошин черного перца.

ШАГ 6
Наполните стеклянные банки салатом, очень плотно утрамбовывая его ложкой.

ШАГ 7
В каждую банку всыпьте соль и сахар. Влейте уксус.

ШАГ 8
Залейте содержимое банок кипятком по самые плечики.

ШАГ 9
Накройте банки обработанными ранее крышками и оставьте на 20 минут. После чего поставьте банки в духовку, разогретую до 100 градусов. Через 5 минут увеличьте температуру в духовке до 120 градусов и стерилизуйте банки ещё около 10 минут. После окончания стерилизации приоткройте дверцу духовки и дайте салату остыть. Затем выньте банки и закрутите их крышками, долив по необходимости кипяток до самого верха.

Огурцы Лук репчатый Сахар Перец горошком Соль Уксус Укроп