Салат на зиму помидоры морковь перец лук с фото

Самый аппетитный и яркий гарнир к любым блюдам! Салат из помидоров, моркови, перца и лука - потрясающе вкусная заготовка, которую обязательно стоит попробовать! Его можно есть со свежим батоном или чёрным хлебом, а также предложить к горячим вторым блюдам.Аля ЖемчужинкаАвтор рецепта

Как приготовить салат на зиму помидоры морковь перец лук

ШАГ 1
Как сделать салат из помидоров, перца, моркови и лука на зиму? Подготовьте все продукты, которые указаны в рецепте. Салат получается особо вкусный и яркий, если использовать сезонные овощи.

ШАГ 2
Морковку и лук очистите от кожуры. Болгарские перцы разрежьте на две части, удалите сердцевину с семенами и плодоножку. Все овощи и зелень ополосните в холодной воде и обсушите кухонным полотенцем.

ШАГ 3
Помидоры разрежьте пополам и удалите места крепления плодоножки. Каждую половинку томата нарежьте дольками, как на фото. В сковороду с толстым дном и высокими краями выложите помидоры. Для приготовления салата можно использовать казан или кастрюлю с антипригарным покрытием.

ШАГ 4
Лук нарежьте тонкими полукольцами и отправьте в сковороду.

ШАГ 5
Болгарские перцы нарежьте тонкими перьями или полукружьями. Отправьте к помидорам.

ШАГ 6
Морковку натрите на тёрке с крупными зубками или на овощерезке для корейских салатов. Добавьте ко всем компонентам в сковородку.

ШАГ 7
Всыпьте соль, сахар и молотый чёрный перец. На данном этапе можно добавить любые специи, которые вам нравятся, а так же лавровый лист.

ШАГ 8
Влейте в сковороду растительное масло и всё хорошо перемешайте.

ШАГ 9
Поставьте сковородку на плиту и оставьте на умеренном огне под крышкой на полчаса. За это время овощи пустят сок. Откройте крышку и попробуйте салат на вкус. Если овощи похрустывают, то оставьте салат готовиться ещё на 10 минут. Посыпьте всё зеленью, нарезанной мелко.

ШАГ 10
Влейте уксус, всё перемешайте и оставьте на 5-10 минут до полной готовности.

ШАГ 11
Салат из помидоров, перца, моркови и лука разложите по стерильным баночкам. Простерилизовать тару можно в микроволновой печи, в духовке или на водяной бане. Закройте банки стерильными крышками, переверните верх дном и укутайте тёплым одеялом. Оставьте до полного остывания.

ШАГ 12
Храните баночки в прохладном тёмном месте всю зиму и дольше.

Помидоры Морковь Лук Болгарский перец Растительное масло Сахар Соль Уксус Перец черный молотый