Салат из свеклы с луком и майонезом с фото

Как известно свекла обладает рядом полезных свойств, что делает ее желанной гостьей на наших столах. Свёклу можно варить и тушить, запекать в духовке и мариновать, а так же есть в сыром виде. Сегодня увидев на прилавке свёклу, или как ее еще называют красный буряк, мне захотелось сделать из нее салат.

Как приготовить салат из свеклы с луком и майонезом

ШАГ 1
Прежде всего Вам необходимо отварить свеклу остудить и очистить.Свеклу нужно хорошо помыть от грязи, но не чистить. Так она сохранит вкус, цвет и полезные вещества. Кладем свеклу в кипящую воду и добавляем щепотку лимонной кислоты, чайную ложку уксуса или столовую ложку лимонного сока. Доводим воду до кипения и варим свеклу на маленьком огне под крышкой до готовности. Готовность свеклы можно проверять при помощи ножа. Если овощ легко прокалывается ножом значит свекла готова.Свеклу можно так же запечь в фольге. Для этого свеклу нужно хорошо помыть от грязи и не очищая завернуть в фольгу. Запекать в разогретой духовке при 180°-190°С в течении 30-40 минут. Готовность проверять ножом. Готовую свеклу остудить, очистить и натереть на терке.

ШАГ 2
Репчатый лук порезать мелкими кубиками.

ШАГ 3
Свёклу потереть на крупной терке.

ШАГ 4
Смешать лук и свеклу. Добавить майонез, соль и перец по вкусу, чтобы сбалансировать сладость свеклы.Иногда, вместо майонеза я добавляю растительное масло и уксус. Когда Вы готовите салат со свеклой и уксусом важно добавлять уксус постепенно, чтобы салат не получился слишком кислым. Лучше всего если свекла немного промаринуется в уксусной заправке. Лучше всего заправить свеклу уксусом, маслом, солью и перцем и дать настоятся хотя бы 30 минут.Если Вы готовите это блюдо в Пост, то майонез нужно заменить растительным маслом.

ШАГ 5
Все хорошо перемешать. Попробовать салат на вкус, при необходимости добавить соль или перец.

ШАГ 6
Наш салат из вареной свеклы готов.

вареная свекла майонез пост постное блюдо постный стол репчатый лук салат из вареной свеклы свекла