Салат из свеклы «Пальчики оближешь» на зиму с фото

Салат из свеклы «Пальчики оближешь» – рецепт вкусной и ароматной заготовки на зиму. Эта полезная свекольная закуска, на мой взгляд, прекрасное разнообразие для зимнего рациона. Салат получается нежным, слегка сладковатым, с легкими нотками чеснока. Эту закуску можно кушать вприкуску с хлебом, а можно подать с картошкой, кашей, мясом или рыбой.

Как приготовить салат из свеклы «пальчики оближешь» на зиму

ШАГ 1
Овощи почистить, вымыть и просушить.

ШАГ 2
Морковь натереть на мелкой терке.

ШАГ 3
Также на мелкой терке трем свеклу и добавляем к моркови.

ШАГ 4
Очищенный лук нарезать небольшими кубиками.

ШАГ 5
Сладкий перец режем небольшими кубиками.

ШАГ 6
В сковороде прогреть растительное масло, выложить лук и перец. Жарить 4 минуты, помешивая, чтобы овощи не пригорели.

ШАГ 7
Добавить в сковороду морковь со свеклой и жарить овощи еще 7-8 минут на небольшом огне.

ШАГ 8
Помидоры пропустить через мясорубке или натереть на мелкой терке.

ШАГ 9
Добавить к помидорам томатную пасту, измельченный чеснок, соль и сахар. Все хорошо перемешать.

ШАГ 10
Перелить томатную заправку в сковороду к свекле.

ШАГ 11
Тушить салат 50 минут, в конце приготовления добавить столовый уксус, выключить огонь.

ШАГ 12
Банку для салата заранее вымыть и стерилизовать, после переложить в нее горячий салат прямо со сковороды.

ШАГ 13
Герметично закрыть банку стерильной крышкой, поставить дном вверх и укутать одеялом, спустя сутки можно убрать салат в кладовку.

ШАГ 14
Яркий и очень вкусный салат из свеклы готов!Также рекомендую приготовить на зиму свеклу по-корейски.