Поиск по названию/ингредиенту:

Салат из мангольда с фото

Фото рецепта Салат из мангольда

Время готовки: 20 мин.; Порций: 2;

Быстрый, витаминный, необыкновенно вкусный, без майонеза! Салат из мангольда делается из стеблей и широких листов, а ароматная заправка придаёт готовому блюду завершённый сбалансированный вкус. Прекрасный вариант для постного меню!Аля ЖемчужинкаАвтор рецепта

Ингредиенты:
Мангольд (вес примерный)1 кг
Растительное масло (или оливковое)5 стол.л.
Чеснок2 зубч.
Горчица2 чайн.л.
Лимоны0.5 шт.
Перец черный молотый0.5 чайн.л.
Сольпо вкусу





Как приготовить салат из мангольда

ШАГ 1
Шаг 1 приготовления Салат из мангольда Как сделать салат из мангольда с ароматной заправкой? Подготовьте всё по списку. Листы сорвите на грядке или приобретите в магазине. Для салата можно использовать мангольд с белыми стеблями, жёлтыми, красными или зелёными. Листья и стебельки тщательно вымойте, чтобы смыть пыль, остатки земли и песка, если такие имеются.





ШАГ 2
Шаг 2 приготовления Салат из мангольда Далее отделите мясистые стебли от листа, как на фото.





ШАГ 3
Шаг 3 приготовления Салат из мангольда Ещё раз всё ополосните.





ШАГ 4
Шаг 4 приготовления Салат из мангольда Стебли нарежьте небольшими фрагментами примерно 1,5 - 2 см. длиной.





ШАГ 5
Шаг 5 приготовления Салат из мангольда Вскипятите воду. Отправьте стебли мангольда в кастрюлю и на умеренном огне проварите около 4-7 минут. Через 3-4 минуты попробуйте один кусочек. Если он стал мягким, значит всё готово. Если же стебель похрустывает, то оставьте покипеть ещё какое то время. Готовые стебельки выньте с помощью шумовки в отдельную чашу.





ШАГ 6
Шаг 6 приготовления Салат из мангольда В это время листы салата измельчите произвольно.





ШАГ 7
Шаг 7 приготовления Салат из мангольда Отправьте в ту же самую воду и подержите на слабом огне до мягкости листов. На это уйдёт около одной минуты. Выньте шумовкой.





ШАГ 8
Шаг 8 приготовления Салат из мангольда Отправьте мангольд в дуршлаг и дайте стечь лишней воде.





ШАГ 9
Шаг 9 приготовления Салат из мангольда Подготовьте заправку. В глубокой миске смешайте масло, горчицу, пропущенный через пресс чеснок и выжатый сок половины лимона. Добавьте чёрный молотый перец и соль по вкусу.





ШАГ 10
Шаг 10 приготовления Салат из мангольда Листы и стебли выложите в глубокую чашку. Залейте получившимся соусом и тщательно всё перемешайте. Попробуйте на вкус и добавьте по вкусу недостающий компонент (соль, лимон или чеснок).





ШАГ 11
Шаг 11 приготовления Салат из мангольда Дайте готовому салату настояться некоторое время.





ШАГ 12
Шаг 12 приготовления Салат из мангольда Особо вкусно получится, когда салат настоится в холодильнике от получаса до часа.





Мангольд Растительное масло Чеснок Горчица Лимоны Перец черный молотый Соль

Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: 1000.menu
Ссылка на оригинал рецепта: Салат из мангольда на 1000.menu