Салат из лука перца огурцов и помидоров на зиму с фото

Готовить просто, получается ярко и аппетитно! Салат из лука перца огурцов и помидоров на зиму - распространенный маринад из нарезанных овощей, который используют как самостоятельную закуску или как сложный гарнир к мясным блюдам. Он кисло-сладкий, все овощи в нем сохраняют цельность за счет минимальной тепловой обработки, смотрятся красиво.nanikiАвтор рецепта

Как приготовить салат из лука перца огурцов и помидоров на зиму

ШАГ 1
Как сделать салат из лука перца огурцов и помидоров на зиму? Подготовьте все ингредиенты. Овощи хорошенько помойте, оботрите салфетками или бумажными полотенцами. Кожуру с огурцов я не снимаю, потому что сразу подбираю такие, с нежной структурой. Помидоры у меня сливки, но вы можете взять любые другие - мы их все равно разрезаем на части. Главное, чтобы они были плотными. Все о заготовках читайте в статье под шагами.

ШАГ 2
Сладкий перец очистите от семян и плодоножки. Нарежьте его и репчатый лук полукольцами. Толщину колец подбирайте сами.

ШАГ 3
Помидоры нарежьте на крупные части - на четвертинки или чуть меньше в зависимости от размера плодов. Огурцы нарежьте кружочками.

ШАГ 4
Простерилизуйте стеклянные банки и крышки. На дно каждой банки положите по лавровому листочку и небольшой щепотке семян укропа. Можете положить зонтик укропа. Обязательно очень хорошо помойте банки и крышки перед стерилизацией! Выбрать для себя способ стерилизации вы сможете прочитав статью в конце рецепта.

ШАГ 5
Разместите в банки поверх специй слой нарезанного репчатого лука.

ШАГ 6
Уложите полукольца сладкого перца, прижмите их чистой, облитой кипятком ложкой.

ШАГ 7
Следующим слоем разместите огурцы.

ШАГ 8
И на самый верх положите нарезанные помидоры.

ШАГ 9
Добавьте в каждую банку соль, сахар, уксус, подсолнечное масло. Расчет в ингредиентах дан на две пол литровые баночки, поэтому указанное количество просто разделите пополам.

ШАГ 10
Залейте содержимое банок крутым кипятком до плечиков и поставьте стерилизоваться в емкость с горячей водой, погрузив по плечики. Или поставьте в микроволновку на 4 минуты на максимальную мощность.

ШАГ 11
Банки закрутите стерильными крышками и переверните. Отправьте под теплое покрывало до полного остывания.

Помидоры Огурцы Болгарский перец Лук репчатый Чеснок Укроп Лавровый лист Вода Столовый уксус Сахар Соль Подсолнечное масло