Салат из капусты и огурцов с уксусом с фото

Салат из капусты и огурцов с уксусом, рецепт которого я хочу вам сегодня предложить, относится к числу простых и быстрых рецептов. С его приготовлением справится даже начинающая хозяюшка.

С молодой капустой и не только

Несмотря на всю простоту рецепта, салат получается очень нежным и вкусным, особенно весной, когда только появляются свежие овощи и зелень. Тем не менее, такой салат можно готовить и в другое время года, используя позднюю белокочанную и даже пекинскую капусту. Вкус нисколько не пострадает. Единственное, что нужно учесть, что поздняя капуста немного жестче, поэтому ее необходимо посильнее перетирать до образования сока, а пекинская капуста очень нежная сама по себе, с ней можно и нужно нежнее.

Данный салат из капусты относится к диетическому блюду. Я использую рафинированное подсолнечное масло, но его можно заменить и оливковым. Пользы будет еще больше.

Как приготовить салат из капусты и огурцов с уксусом

ШАГ 1
Первым делом нашинкуем капусту тонкой соломкой.

ШАГ 2
Капусту посолить, перемешать и сильно помять в руках. Оставляем капусту в таком состоянии буквально минут на 10.За это время она пустит сок, слегка усядется, станет еще вкуснее и с ней будет легче работать.

ШАГ 3
Огурцы ополаскиваем, вытираем влагу и нарезаем кружочками.Если огурцы попались крупные, то нарезать можно полу кружочками.

ШАГ 4
Мелко нарезаем предварительно вымытый укроп.

ШАГ 5
Перья зеленого лука также измельчаем.

ШАГ 6
К подготовленной ранее капусте добавляем огурцы, зеленый лук и укроп.

ШАГ 7
Тщательно перемешиваем все ингредиенты салата.

ШАГ 8
Осталось добавить растительное масло и уксус. Еще раз тщательно перемешиваем салат.Пробуем. На этом этапе можно добавить еще немного соли, если вам показалось мало.

ШАГ 9
Салат из капусты и огурцов с уксусом готов!Запах и вкус свежих овощей и зелени обязательно понравиться всем!

зеленый лук капуста огурец растительное масло салат из капусты Салат из капусты и огурцов с уксусом салат из огурцов салат из огурцов и капусты салат с капустой салат с капустой и огурцами свежая капуста укроп уксус