Салат из кальмаров постный с фото

Вкусный, сочный, овощной, полезный, для всей семьи! Салат из кальмаров постный поможет разнообразить ваше меню не только в дни поста, но и в праздники. Хрустящие свежие овощи в сочетании с нежными кальмарами и простой заправкой на растительном масле понравятся всем вашим гостям.МарияАвтор рецепта

Как приготовить салат из кальмаров постный

ШАГ 1
Как сделать салат из кальмаров постный? Очень просто! Подготовьте необходимые ингредиенты. Кальмары можете использовать уже очищенные без кожицы или с кожицей. Если используете неочищенные кальмары, с них необходимо предварительно снять шкурку, удалить внутренности. Помидоры можете использовать любые. У меня небольшие душистые фермерские помидорчики. Овощную часть можете дополнять или заменять по своему вкусу.

ШАГ 2
Подготовленные тушки кальмаров отварите. Как отварить кальмары? Закиньте очищенные кальмары в подсоленную кипящую воду. Варите их в течение 1-2 минут. Дольше не варите!!! Иначе кальмары станут жесткими как резина и совершенно невкусными. Готовые кальмары охладите, нарежьте кольцами или соломкой.

ШАГ 3
Все овощи и зелень вымойте, обсушите. Если у вас мелкие помидоры, разрежьте их пополам. Если обычные помидоры, нарежьте их дольками. Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

ШАГ 4
Огурец нарежьте полукружьями. Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, срезать не нужно.

ШАГ 5
Болгарский перец очистите от семян и плодоножки и нарежьте соломкой.

ШАГ 6
Укроп мелко порубите. Укроп можете заменить петрушкой или другой зеленью по вкусу.

ШАГ 7
Пекинскую капусту вымойте и нарежьте как можно мельче. Я для удобства разобрала капусту на листья. В салате использовала непосредственно листовую зеленую часть. Белую более жесткую часть я срезала.

ШАГ 8
Теперь приготовьте все ингредиенты для заправки. Можете дополнить заправку 1 ч. л. жидкого меда, 1 ч. л. яблочного или винного уксуса, а также специями по своему вкусу. Растительное масло подойдет любое. У меня оливковое.

ШАГ 9
В мисочке соедините растительное масло, лимонный сок, соль и перец. Все тщательно взбейте вилкой до однородности.

ШАГ 10
В салатнике соедините кальмары, помидоры, пекинскую капусту, болгарский перец, огурец и укроп.

ШАГ 11
Полейте салат заправкой и перемешайте. По желанию перед подачей можете поставить салат на 20 минут в холодильник. Приятного аппетита!

Кальмары Помидоры Пекинская капуста Болгарский перец Огурцы Укроп Растительное масло Лимонный сок Перец черный молотый Соль