Салат из жареных баклажанов с чесноком с фото

Изумительно вкусный и сочный - покорит с первого раза! Салат из жареных баклажанов с чесноком готовится быстро, просто и без лишних хлопот. Он подойдёт и в качестве дополнения к будничному обеду и ужину, и для подачи на праздничный стол. Насыщенный вкус салата понравится всем любителям баклажанов!МарияАвтор рецепта

Как приготовить салат из жареных баклажанов с чесноком

ШАГ 1
Как сделать салат из жареных баклажанов с чесноком и кинзой? Подготовьте все необходимые ингредиенты.

ШАГ 2
Баклажаны нарежьте толстыми полукольцами, залейте холодной подсоленной водой и оставьте на 20 минут. Затем воду слейте. Это поможет избавиться от специфической горечи, присущей баклажанам.

ШАГ 3
Оливки выньте из банки и разрежьте пополам.

ШАГ 4
Болгарский перец помойте, ужалите семенную коробочку, а мякоть нарежьте небольшими кусочками.

ШАГ 5
Кинзу вымойте, обсушите и измельчите.

ШАГ 6
На сковороде разогрейте растительное масло. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать масло для жарки, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Обжарьте на разогретом масле баклажаны до готовности. Баклажаны для салата с чесноком можно обжаривать на обычной сковороде, но я обжарила на сковороде-гриль для придания овощам интересного рисунка.

ШАГ 7
В салатник выложите баклажаны, болгарский перец, оливки, кинзу. Добавьте винный уксус, сахар, соль и молотый перец. Всё перемешайте.

ШАГ 8
Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс. Также можно натереть его на терке или мелко нарезать ножом. Отправьте измельченный чеснок в салатник к остальным ингредиентам.

ШАГ 9
Всё перемешайте. Во время жарки баклажаны вбирают в себя много масла, поэтому дополнительно добавлять в салат оливковое масло не нужно. Салат готов. Его лучше подавать в теплом виде. Приятного аппетита!

Оливки Баклажаны Болгарский перец Чеснок Зелень кинзы Винный уксус белый Оливковое масло Сахар Перец черный молотый Соль