Салат из брокколи с перцем и кукурузой с фото

Предлагаю вкусный, полезный, яркий салат из брокколи, сладкой кукурузы и мясистого сочного сладкого перца.

Такой салат отлично подойдет для праздничного стола. Его яркие краски отлично привлекают внимание. Кроме всего прочего, этот витаминный салат полезный. С ним можно подать запеченное куриное филе или рыбу. А если вам захочется чего-то посытнее, можно отварить рис или кускус.

Брокколи можно использовать как свежую, так и мороженную.

Как приготовить салат из брокколи с перцем и кукурузой

ШАГ 1
Брокколи разберите на небольшие соцветия.

ШАГ 2
В кастрюлю налейте 2 литра воды, доведите до кипения, посолите, выложите соцветия капусты и варите 3-4 минуты.Затем сразу откиньте на сито и промойте под холодной водой или опустите отварные соцветия в ледяную воду, так капуста сохранит свой яркий зеленый цвет.

ШАГ 3
Перец промойте и обсушите. Удалите семенную коробку. Мякоть перца нарежьте тонкими ломтиками.

ШАГ 4
Для маринада смешайте оливковое масло, сок лимона, чеснок пропущенный через пресс, прованские травы, соль и перец.

ШАГ 5
В салатник выложите отварную остывшую капусту брокколи, нарезанный соломкой сладкий перец и кукурузы без жидкости.

ШАГ 6
Добавьте маринад и аккуратно перемешайте.

ШАГ 7
Подавайте салат как самостоятельное блюдо, или с любым гарниром.