Салат из баклажанов с кунжутом, перцем и грецкими орехами с фото
Аппетитный, яркий, сытный. Быстро исчезает со стола! Салат из баклажанов с кунжутом, перцем и грецкими орехами можно подавать в теплом и холодном виде. При желании болгарский перец запеките в духовке, чтобы он был помягче.МарияАвтор рецепта
Баклажаны | 2 шт. |
Помидоры | 2 шт. |
Болгарский перец | 1 шт. |
Чеснок | 1 зубч. |
Грецкие орехи | 30 гр |
Майонез | 2 стол.л. |
Кунжут | 1 стол.л. |
Растительное масло (для жарки) | 2 стол.л. |
Перец черный молотый | по вкусу |
Соль | по вкусу |
Как приготовить салат из баклажанов с кунжутом, перцем и грецкими орехами
ШАГ 1 Как сделать салат из баклажанов с кунжутом, перцем и грецкими орехами? Подготовьте все необходимые ингредиенты.
ШАГ 2 Баклажаны вымойте в проточной воде, удалите плодоножку и обсушите. Нарежьте небольшими кубиками и выложите в миску.
ШАГ 3 Баклажаны посолите, перемешайте и залейте холодной водой. Оставьте их так на 15 минут. Это нужно для того, чтобы из низ ушла вся горечь. Спустя время воду слейте.
ШАГ 4 В сковороде разогрейте растительное масло, выложите баклажаны и обжарьте до золотистой корочки не среднем огне. Переложите обжаренные баклажаны на бумажное полотенце, чтобы впитался весь лишний жир. Как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в отдельных статьях на эти темы. Ссылки на них есть в конце рецепта.
ШАГ 5 Помидоры вымойте в проточной воде, удалите плодоножку и нарежьте небольшими кубиками.
ШАГ 6 Болгарский перец вымойте в проточной воде, удалите плодоножку и семена. Нарежьте перец небольшими кубиками.
ШАГ 7 Орехи мелко порубите.
ШАГ 8 В салатнике соедините баклажаны, помидор, болгарский перец и грецкие орехи.
ШАГ 9 Посолите, поперчите, заправьте майонезом и перемешайте. Майонез можно сделать самостоятельно, так будет полезней и вкуснее. Под шагами вы найдете ссылку на рецепты домашнего майонеза.
ШАГ 10 Готовый салат выложите на блюдо и посыпьте кунжутом.
Подавать теплый салат из жаренных баклажанов с перцем, грецкими орехами и кунжутом лучше сразу же, пока баклажаны не остыли. Приятного аппетита!
Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: 1000.menu
Ссылка на оригинал рецепта: Салат из баклажанов с кунжутом, перцем и грецкими орехами на 1000.menu