Салат из баклажанов по-корейски с фото

Это яркое сочное восточное блюдо первым «улетает» со стола. Вкусный салат из баклажанов по-корейски готовится легко и просто. Более того, продукты, указанные в рецептуре, всегда найдутся в хозяйстве. Рецепту особенно порадуются желающие похудеть, поститься или питаться по-вегетарински. Эта прекрасная легкая еда из разряда «на скорую руку» в любой прием пищи. Подается и в будни, и в праздники. Хорошо идет и как салат, и как гарнир к мясным или рыбным блюдам, и как начинка лавашей и т.д.wellaАвтор рецепта

Как приготовить салат из баклажанов по-корейски

ШАГ 1
Как сделать салат из баклажанов по-корейски? Баклажаны вымойте, нарежьте соломкой и избавьте от горечи. Это можно сделать, выдержав их какое-то время в соленой воде, или посолив кусочки, и потом промыв их быстро, но очень качественно в холодной воде.

ШАГ 2
Затем, обсушив соломку удобным способом, прожарьте ее в масле на среднем огне. На это уйдет минут пять.

ШАГ 3
А пока баклажан жарится, нарежьте лук (лучше красный или белый).

ШАГ 4
Затем возьмитесь за очищенный и промытый перец. Как вы помните, наш формат – соломка. Перец чуть тоньше нарежьте, чем баклажаны.

ШАГ 5
Точно так тонко нарежьте очищенную и промытую морковку. Можно и ножом это сделать, и специальным приспособлением для нарезки овощей по-корейски.

ШАГ 6
Приступим к приготовлению соуса. Чеснок очистите. Вымойте. Обсушите и нарежьте мелко-мелко.

ШАГ 7
Семена кориандра измельчите удобным способом и соедините все компоненты для соуса.

ШАГ 8
Помельче нарежьте и зелень.

ШАГ 9
Вот и все. Можно сложить все овощи в удобную посудину. А потом сдобрить эту красоту соусом. Перемешайте все и отправьте в холодильник. Надолго ли? Решать вам. Если уж сильно невтерпеж, дайте ему хотя бы часик настояться!

ШАГ 10
Не забудьте перед подачей сдобрить салат кунжутом!

Баклажаны Болгарский перец Морковь Лук Соль Оливковое масло Зелень Соевый соус Сахар Чеснок Лимонный сок Кинза, кориандр Кунжут