Салат с фасолью курицей и морковью с фото

Изумительно и очень просто! Настоящая находка! Салат с фасолью, курицей и морковью может полноценно заменить вам ужин. Он содержит большое количество белков и за счёт этого очень сытный. Куриную грудку можно обжарить на сковороде или запечь в духовке.Аля ЖемчужинкаАвтор рецепта

Как приготовить салат с фасолью курицей и морковью

ШАГ 1
Как сделать салат с фасолью, курицей и морковью? Подготовьте все продукты, которые вам понадобятся. Если у вас куриная грудка из заморозки, то выньте её предварительно из морозильной камеры и оставьте при комнатной температуре до полного оттаивания. Разрежьте куриную грудку на две части вдоль как на фото. Для этого салата грудку можно, также, запечь или отварить.

ШАГ 2
Подготовьте соус для маринования курицы. В небольшую глубокую ёмкость влейте 3-4 ст.л. оливкового масла, добавьте щепотку соли, чёрный и красный молотые перцы и чесночный порошок по вкусу. На данном этапе можно добавить любимые специи, отлично подойдёт для маринада чабрец, сухой базилик или орегано, карри и т.д. Каждой из специи я взяла по 0,5 ч.л.

ШАГ 3
Всё перемешайте до однородного состояния.

ШАГ 4
Грудку ополосните и обсушите бумажными полотенцами. С помощью силиконовой кисточки нанесите маринад на филе и оставьте таким образом на 15-20 минут.

ШАГ 5
В это время займитесь овощами. Морковь и лук очистите от кожуры, ополосните и обсушите. Лук нарежьте тонкими полукольцами, а морковку натрите на тёрке с крупными зубками или на овощерезке для корейских салатов.

ШАГ 6
В сковороду налейте небольшое количество оливкового или растительного масла и разогрейте его. Отправьте лук с морковкой обжариваться. Помешивая, готовьте до мягкости и золотистого оттенка на среднем пламени. Мне на это потребовалось около 5-6 минут.

ШАГ 7
В отдельной сковороде разогрейте оставшееся масло и отправьте маринованные куриные грудки обжариваться. На умеренном пламени готовьте до золотистого аппетитного цвета с одной стороны (около 3- 4 минут), затем филе переверните и оставьте до готовности (еще около 4х минут). Выньте грудки из сковороды, выложите на салфетку и остудите.

ШАГ 8
Консервированную фасоль откиньте на дуршлаг и подержите под струёй проточной холодной воды. Отправьте фасоль в глубокую чашу.

ШАГ 9
Филе нарежьте полосками или разберите руками на крупные волокна.

ШАГ 10
Добавьте курицу к фасоли.

ШАГ 11
Следом отправьте ко всем компонентам обжаренные лук и морковь.

ШАГ 12
Заправьте салат с курицей, фасолью, морковью и луком майонезом, посолите по вкусу и поперчите. Количество майонеза можно увеличить или уменьшить по вкусу. Мне хватило двух столовых ложек на указанное количество продуктов. Укроп ополосните, обсушите и нарежьте мелко. Добавьте в салат.

ШАГ 13
Перемешайте все компоненты в чаше. Наш салат с курицей, красной фасолью и морковью готов! Можете украсить его зеленью и подавайте к столу.

Куриное филе Фасоль консервированная Морковь Лук Перец черный молотый Паприка Чесночный порошок Соль Майонез Оливковое масло Укроп