Салат болгарский перец на зиму пальчики оближешь с фото

Овощная заготовка на зиму - вкусно и просто! Салат из болгарского перца на зиму пальчики оближешь можно сделать и наслаждаться вкусом лета несмотря на мороз. Он станет отличным дополнением к любому гарниру, также его можно есть просто так с хрустящей корочкой хлеба.натаАвтор рецепта

Как приготовить салат болгарский перец на зиму пальчики оближешь

ШАГ 1
Как сделать салат болгарский перец на зиму пальчики оближешь? Возьмите все продукты по списку.

ШАГ 2
Лук, чеснок и морковь очистите, у болгарского перца удалите семенную коробочку, все овощи вымойте под проточной водой.

ШАГ 3
Лук нарежьте кубиками, морковь порежьте брусочками.

ШАГ 4
Выложите на сковородку лук и морковь, налейте подсолнечное масло, тушите на небольшом огне, периодически помешивая.

ШАГ 5
А тем временем нарежьте болгарский перец кубиками средней величины.

ШАГ 6
Выложите болгарский перец к моркови и луку, продолжайте тушение. При необходимости долейте подсолнечное масло.

ШАГ 7
Помидоры вымойте, измельчите с помощью блендера, не очищая кожицу (при желании можно очистить, конечно). Острый перец нарежьте мелко.

ШАГ 8
Получившийся томатный сок налейте к уже почти готовым овощам, также добавьте острый перец. Размешайте

ШАГ 9
Чеснок измельчите через пресс, отправьте в салат, добавьте уксусную эссенцию и сахар, посолите. Доведите содержимое сковородки до кипения, подержите на огне еще 5 минут.

ШАГ 10
В предварительно простерилизованные банки разложите горячий салат, закатайте стерильными крышками.

ШАГ 11
Переверните вверх дном, укутайте в плед и оставьте на сутки до полного остывания. Храните салат в погребе или в холодильнике.

ШАГ 12
С вкусными заготовками никакая зима не страшна!

Болгарский перец Перец острый стручковый Морковь Подсолнечное масло Лук репчатый Чеснок Помидоры Соль Уксусная эссенция Сахар